Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, kuchynské váhy a ďalšie meracie príslušenstvo, veľká plochá platňa, papierové utierky, krájacia doska, ostrý nôž, fólia, sklenená nádoba odolná voči teplu.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| filet z lososa | 450 až 500 g |
| korenie na ryby | podľa želania |
| stolová alebo morská soľ | podľa želania |
| pozemné nové korenie | podľa želania |
| šalát | 2 ks |
| paprika | 1 ks |
| uhorka | 1 ks |
| modré hrozno | 6-8 bobule |
| syr feta | 50 až 80 g |
| olivový olej | 15-20 ml |
Krokové varenie
Pripravte ryby
- Kontrolujeme filé z lososa v množstve 450 - 500 g na prítomnosť malých semien, v prípade potreby ich odstráňte. Rybu umyte studenou vodou a potom ju jemne utrite papierovými utierkami, aby ste sa zbavili nadmernej vlhkosti.
- Pripravený filet nakrájajte na porciované plátky s hrúbkou 1,5 - 2 cm.
- Každý kus sa dôkladne vytrie korením pre ryby. Ak nie, používame zmes sušeného kôpru, petržlenu, šalvie, bazalky a rasca, kurkumu. Filet z lososa na soľ a korenie v súlade s preferenciami osobnej chuti.
Pečieme ryby
- Odrežte malý kúsok fólie a na ňu naneste spracovanú rybiu filé, pričom kusy pritlačte k sebe.
- Zabaľte ryby do fólie a vytvorte druh vrecka. Konce fólie sa zdvihnú, aby sa zabránilo úniku rybej šťavy. Rúru zohrievame na teplotu 180 - 190 ° C. Produkt prenesieme do sklenenej nádoby a potom pošleme ryby do predhriatej rúry.
- Pečieme 20-25 minút.
- Po uplynutí stanoveného času vyberte lososa z rúry a rozložte fóliu. Nechajte ryby vychladnúť na izbovú teplotu.
Zoberte jedlo
- Na okrajoch plochého taniera rozprestierame listy hlávkového šalátu, predtým natrhané rukami, na kúsky strednej veľkosti.
- Vyčistíme papriku z jadra a semien. Ľahko ho umyte a nakrájajte na tenké polkruhy.
- Chaoticky položíme korenie na listy. Stred doštičky je neobsadený.
- Jedna čerstvá uhorka sa nakrája na polovicu a potom sa nakrája na tenké plátky. Uhorky robíme rovnako ako u papriky.
- Dôkladne umyte 6 - 8 bobúľ tmavej odrody hrozna, potom ich rozrežeme na dve časti a rozložíme ich na zvyšné časti.
- Odmeráme 50-80 g syra feta, ktorý pomocou ostrého noža pomelíme na malé kocky.
- Chaotickým spôsobom rozložíme plátky syra.
- Ochladenú rybu z kosti jemne vyčistite a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
- Jemne roztiahnite lososa do stredu misky. Výsledná kompozícia sa nastrieka 15 až 20 ml olivového oleja.
Video recept
Po dôkladnom preštudovaní prezentovaného videa sa naučíte, ako správne upiecť filé z lososa vlastnými rukami. Okrem toho vám skúsený kuchár predstaví jednu z možností pre inteligentné podávanie produktov z rýb.
Ako vidíte sami, po všetkých opísaných odporúčaniach získate skutočne úžasné ošetrenie rýb. Takéto jedlo je hodné kráľovského stola, a preto bude vrcholom každej slávnostnej udalosti. Varte pre zdravie a nezabudnite ohodnotiť lososa vo fólii zapečenej v peci podľa vyššie uvedeného receptu. Bon chuť!
Ostatné recepty na ryby
Pečené ružové steaky z lososa
Karasi v kyslej smotane
Červený morský vlk v rúre
Pečená kura
Tatárska omáčka na ryby
Karasi v kyslej smotane
Červený morský vlk v rúre
Pečená kura
Tatárska omáčka na ryby
Bon chuť!