Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, nôž, krájacia doska, kuchynská váha, mixér, lyžica, tanier na servírovanie riadu.
Zložky
| Červené fazule | 500 g |
| cibuľa | 1 ks |
| vlašské orechy | 100 g |
| cesnak | 3 strúčiky |
| Mleté červené korenie | štipka |
| Suneli chmeľ | 1 lyžička |
| soľ | podľa chuti |
| > 4 - 5 pobočiek |
Krokové varenie
- Varenie Lobio by malo začať vo večerných hodinách, pretože je potrebné namočiť červené fazule. 500 g fazule sa naleje studenou vodou a nechá sa stáť cez noc, aby sa napučala. Ak nemáte čas namočiť fazuľa, lobby sa môže pripraviť na základe konzervovaných červených fazúľ.
- Potom vypusťte vodu, nalejte fazuľa do hrnca a nalejte studenú vodu, aby boli fazule úplne zakryté. Panvicu uzavrite vekom a privarte ju na mierny ohrev.
- Keď sa zrná varia, znížte teplotu na minimum a varte 1,5 - 2 hodiny, kým sa úplne neuvaria. Pravidelne je potrebné odstraňovať penu. A aby sa pena vôbec netvorila, pridajte lyžicu rastlinného alebo olivového oleja. Čas varenia závisí od mnohých faktorov, ako je odroda a trvanlivosť fazule, tvrdosť vody, takže skontrolujte pripravenosť fazule, možno budete potrebovať viac alebo menej času na jej prípravu. Počas varenia fazule sledujte množstvo vody, podľa potreby ju pridajte. Hotové fazule by mali byť mäkké s mierne popraskanou šupkou, ale v žiadnom prípade by nemali byť rozdrvené.
- 10 minút pred tým, ako sú fazule pripravené, pripravte zvyšné ingrediencie. Mletie 4 - 5 vetiev koriandra. Do svojich predstáv si môžete pridať ďalšie bylinky.
- Jednu cibuľu nakrájame na stredne veľkú kocku.
- Jemne nasekajte 3 strúčiky cesnaku.
- Do hrnca pridajte pripravené prísady do fazule: cibule a cesnaku.
- Potom nalejte 1 lyžičku. chmeľ-suneli, štipka červeného korenia, soľ podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek ďalšie korenie a chuťové prísady.
- Pridajte nasekaný koriander.
- V mixéri rozdrvte 100 g vlašských orechov a pridajte k zvyškom prísady, dobre premiešajte, panvicu zakryte vekom a duste ďalších 20 minút, za občasného miešania. Lobio je hotové.
- Usporiadajte na tanieroch, posypte čerstvým koriandrom a podávajte. Môžete posypať vlašskými orechmi a dať miske výraznejšiu orechovú príchuť.
Bon chuť!
Video recept
Vo videu uvedenom nižšie nájdete recepty, ktoré ingrediencie budete potrebovať, ako variť fazuľa, pripravovať zvyšné ingrediencie a variť lobby. Pekný výhľad!
Ak sa vám páčil gruzínsky domáci recept na červené fazule lobio, chcete urobiť nejaké zmeny, doplnky alebo zdieľať svoj lahodný recepty lobio, potom nechajte svoju recenziu v komentároch nižšie. Nezabudnite uvariť toto chutné, zdravé a uspokojivé jedlo, aby ste si mohli vychutnať vôňu gruzínskej kuchyne.