Kuchynské spotrebiče a riad: odmerka, kuchynská váha, panvica, misky, panvica s hlbokou panvicou s vekom, špachtľa, krájacia doska, nôž, odmerka, lyžica, sporák, cedník, lyžička a lyžica.
Zložky
| cibuľa | 1,5 ks |
| mrkva | 1 ks |
| paradajka | 1 ks |
| Červené fazule | 250 g |
| cukor | podľa chuti |
| soľ | 1 lyžička |
| korenie | podľa chuti |
| Paradajková pasta | 2 lyžice. l. |
| kôpor | 0,5 lúča |
| petržlen | 0,5 lúča |
| koriander | 0,5 lúča |
| maslo | 20 g |
| Slnečnicový olej | 30 ml |
| Horúca voda | 150-200 ml |
| byliny | podľa chuti |
| cesnak | 3 - 5 zubov |
Krokové varenie
- Červené fazule (250 g) sa nechajú nasiaknuť počas 6-8 hodín. Fazuľa povarte jednu hodinu (panvicu nezatvárajte vekom, inak budú fazule čierne). Pomer fazule a vody počas varenia je 1: 4. Hádzané fazuľky hodíme do cedníka, čo umožňuje odtekanie kvapaliny.
- Jemne nasekajte 1,5 cibule. Zmiešajte vo vyhrievanej hlbokej panvici 20 g masla a 30 ml slnečnicového oleja. Vložte cibuľu na panvicu.
- Kocku nakrájajte na kocky a rozotrite ju na cibuľu.
- Nakrájajte paradajky na malé kúsky a poslať na panvicu, nezabudnite vyprážať.
- Akonáhle sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte 2 lyžice. l. Paradajková pasta, dôkladne premiešajte. Pridajte horúcu vodu - 150-200 ml. Miešajte, dajte trochu duseného mäsa.
- Varené fazule rozprestrite v pražení, premiešajte.
- Pour 1 lyžička. soľ. Pridajte trochu cukru. Podľa chuti pridávame aj sušené bylinky. Korenie podľa potreby, premiešajte. Nakrájajte na tenké klinčeky 3 - 5 strúčiky cesnaku a tiež poslané na celkovú hmotnosť. Rozdrvte 0,5 zväzkov kôpru, petržlenu, koriandra. Nalejte zelenú do panvice, zamiešajte.
- Panvicu uzavrite vekom a duste Lobio po dobu 15 minút.
Užitočné tipy
- Pre pikantnosť chuti v takomto jedle môžete na konci varenia pridať trochu nasekaných vlašských orechov.
- Do Lobio môžete bezpečne pridať feferónku, mletú papriku, slnečnicový chmeľ, bobkový list, slnečnicové ucho, adjiku.
- Ako hlavné jedlo sa lobby podáva teplá, ako desiata - v chlade.
Video recept
Autor videa ukazuje jednu z možností, ako pripraviť vynikajúce aromatické červené fazuľové lobio.
Vážení milovníci gruzínskej kuchyne, páčila sa vám navrhovaná verzia gruzínskeho lobu z červenej fazule? Alebo radšej varíte inak? Podeľte sa o svoje recepty.