Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica s pokrievkou, krájacia doska, nôž, panvica, špachtľa, lyžička, lyžica, tanier.
Zložky
| výrobok | číslo |
| fazuľa červená | 450 až 500 g |
| cibuľa (stredná) | 3 ks |
| cesnak | 6 klinčekov |
| koriander | 2 zväzky |
| soľ | 1-1.5 Čl. l. |
| čierne korenie | 20-25 ks. |
| bobkový list | 3-4 ks. |
| korenie chmeľ suneli | 1 lyžička |
| maslo | na vyprážanie |
Krokové varenie
- Najprv musíte pripraviť fazuľa. Môže sa namočiť do vody niekoľko hodín alebo celú noc. Ak dáte fazuľa na okamžité uvarenie, doba varenia bude 3 - 3,5 hodiny. Dôkladne opláchnite 500 g fazule a naplňte ju vodou 1: 2.
- Keď fazuľa stála dosť v pokoji, pošlite ju do varu, môžete túto vodu opustiť alebo ju nahradiť čerstvou. Fazuľa privarte do varu a potom znížte teplo a varte jednu a pol hodiny, pravidelne pridávajte tekutinu. Pripravenosť môžete skontrolovať pomocou bežnej lyžice, jemne pritlačte na fazuľa. Ak sa kultúra fazule zmenila na šťouchané zemiaky, je pripravená.
- Kým fazuľa vrie, môžete začať variť cibuľu. Olúpeme 3 cibule, opláchneme a jemne nasekáme na kocky.
- Položte panvicu na oheň, aby sa vyhrievala, a potom do nej poslať niekoľko polievkových lyžíc masla. Ak dávate prednosť rastlinnému oleju, môžete ho použiť.
- Keď sa maslo úplne roztopí, pridajte naň nasekanú cibuľu a smažte ju až do priesvitnosti.
- Mierne vyprážanú cibuľu pridajte na panvicu do varenej fazule a nechajte ju variť 10 minút.
- Pri príprave hlavných zložiek rozomelte 2 zväzky koriandra (listy s chvostom).
- Budete tiež musieť jemne nasekať 6 strúčikov cesnaku.
- Teraz môžete opäť začať variť Lobio, pre tento rozdrviť celé červené fazuľové struky s nožnicami zemiakov.
- Pridajte 3-4 k tejto hmotnosti. bobkový list a 20-25 ks. čierne korenie, premiešajte lobio a nechajte ho v ohni 2 minúty.
- Pridajte na panvicu nasekaný koriander s cesnakom a potom tam poslať 1-1,5 lyžice. l. soľ a premiešajte a potom nalejte 1 lyžičku. ochutený chmeľ so slnečnicami, znova premiešajte a nechajte pôsobiť pod vekom na miernom ohni 10 minút.
- Vypnite plyn, hotovo je lobio. Pred podávaním jedlo ozdobte niekoľkými vetvičkami petržlenu alebo koriandra.
Video recept
Mnohým ľuďom zostáva fazuľa ľahostajná, pretože jednoducho nevedia, ako ju majú dobre variť. Tento produkt sa však dá použiť aj na prípravu chutného nezávislého jedla. Ponúkame vám videorekordér, v ktorom autor popisuje proces varenia populárnej gruzínskej jedlá z lobby. Na jeho prípravu sa používajú červené fazule, ako aj veľa bylín a cesnaku.
Vážení čitatelia, páčili sa vám recepty z fazule červenej fazule a koriandra? Pripravili ste si takéto jedlo skôr, alebo ste o jeho existencii ani nevedeli? Aký recept bol použitý, ak bol pripravený? Podeľte sa o svoje osvedčené recepty fazule lobio.