Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, sklenená kanvica na vodu, lyžica, hlboká misa, silikónová rohož, nôž, panvica, 2 vidličky.
Zložky
| múka | 600 g |
| voda | 300 ml |
| soľ | 1 lyžička |
| cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| sóda | 1 lyžička |
| Slnečnicový olej | 150 ml (50 ml na cesto + 100 ml na vyprážanie) |
Krokové varenie
- Nalejte 300 ml teplej vody do kanvice. Pridajte 1 lyžičku teplej vody. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor a 50 ml slnečnicového oleja a všetko premiešame.
- Preosejte 600 g múky do hlbokej misky a pridajte 1 lyžičku. jedlá sóda. Miešajte trochu.
- Po pridaní vodnej zmesi z kanvice sa cesto miesi. Malo by byť mäkké a nelepivé. Pokračujeme v hnetení silikónovej rohože umiestnenej na stole.
- Hotové cesto dáme tvar klobásy a rozdelíme ho na 8 častí.
- Roll každú časť do lopty. Koláče vyhrievame z guličiek. Mali by mať priemer asi 20 cm.
- V strede robíme 2 kusy, aby boli koláče dobre a rýchlo vyprážané. Nalejte 100 ml slnečnicového oleja do hlbokej panvice, aby úplne zakrylo dno.
- Zohrejte ho na vysokej teplote a koláče smažte na oboch stranách (asi jednu minútu na každej strane), až kým nebudú mať zlatohnedú farbu. Je vhodné otočiť koláče dvoma vidlicami a uchopiť cesto s nimi.
Spôsoby zdobenia a servírovania
Tieto koláče môžu byť rozmazané obyčajnou kyslou smotanou alebo majonézou a nakrájanú zeleninu alebo ovocie umiestniť navrch. Napríklad zaujímavá kombinácia je jahodový ľadový šalát, konzervovaná kukurica a plátky paradajok s pórom.
Okrem toho sa tieto koláče môžu podávať ešte teplé, pokryté hrachovým pyré s prídavkom cesnaku.
Alebo môžete experimentovať s omáčkami.
- Môžete im poslúžiť tradičnou mexickou omáčkou Guacamole, ktorá sa pripravuje z avokádovej dužiny s pridaním paradajok, papriky, cesnaku, kôpru, ochutená kyslou smotanou, olivovým olejom alebo majonézou.
- Veľmi ľahké a chutné omáčky sa získavajú na základe jogurtu s prídavkom cesnaku, chilli papričky, zeleného hrášku a uhorky.
- Môžete tiež experimentovať s omáčkami so syrom. Napríklad omáčka zo smotanového syra, šľahačka s mliekom a nasekané orechy.
- Mnohým sa tiež bude páčiť omáčka z nakladaných húb s prídavkom tvrdých a nakrájaných vajec.
- Za zmienku stojí aj omáčka z nakladaných fazúľ, rozdrvená v mixéri s cesnakom, citrónovou kôrou a bylinkami.
- Môžete tiež podávať sladkú omáčku z bobúľ, napríklad z jahôd, nastrúhanej kyslou smotanou a tvarohom.
Video recept
Toto video zachytáva všetky fázy výroby koláčov - od miesiaceho cesta po pečenie na panvici.