Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- plech na pečenie;
- mixér;
- jemné strúhadlo;
- kuchynský nôž;
- sito na múku;
- Cukrárske špachtle;
- papier na pečenie;
- prilepiť film.
Zložky
| názov | číslo |
| Špičková pšeničná múka | 340 g |
| Maslo, izbová teplota | 100 g |
| Granulovaný cukor | 100 g |
| Práškový cukor | 100 g |
| vajíčka | 2 ks |
| Citrónové médium | 1 ks |
| Prášok do pečiva | 8 g |
| Bežná soľ | 2 g |
Krokové varenie
- Olej nakrájajte na malé kocky pri izbovej teplote (100 g) a preneste do hlbokej misky.
- Citrón (1 ks) umyte, vysušte. Vyberte šupku z nej jemným strúhaním. Vytlačte šťavu z ovocia, vezmite 40 ml.
- Do oleja sa pridá granulovaný cukor (100 g).
- Maslo a cukor zmiešajte pomocou mixéra. Miešajte najskôr pri nízkej, potom pri strednej rýchlosti.
- Do misky pridajte každé vajíčko (2 ks). Najskôr porazte masu jedným vajcom a potom pridajte druhé.
- Pokračovaním šľahania vložte do hmoty citrónovú kôru (z jedného citróna) a soľ (2 g).
- Beat, kým nebude hladký, cukor by sa mal rozptýliť.
- Do misky pridajte citrónovú šťavu (40 ml) a zmiešajte s mixérom.
- Nalejte preosenú pšeničnú múku (340 g) do misy, prášok do pečiva na pečenie (8 g).
- Cesto hnette cestovou špachtľou a rukami.
- Misku prikryte hotovým cestom lepiacou fóliou (aby povrch cesta nevyschol) a vložte do chladničky na 1 hodinu.
- Predhrejte rúru na 180 ° C, kým sa skrinka zahrieva, a vytvorte cookies. Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie. Vyberte cesto z chladničky. Vezmite lyžicu cesta, hodte guľôčky veľkosti veľkého vlašského orecha. Silne prevlečte guľôčky cesta do ľadového cukru (100 g).
- Rozprestrite na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie vzdialeným od seba asi 3-4 cm.
- Cookies pečte v predhriatej rúre (180 ° C) 15-18 minút.
- Hotové sušienky vyberte z rúry, nechajte vychladnúť.
- Ready-made citrónové sušienky majú krásnu kôru v prasklinách a jemné aromatické mäso. Pečivo podávajte s mliekom, kakaom, čajom alebo kávou, jedzte presne takto.
Možnosti dekorácie
- Ak je to potrebné, do cesta sa môžu pridať ďalšie prísady: čokoládové lupienky, kandizované ovocie, hrozienka, sušené marhule, nasekané orechy, sušené brusnice a ďalšie zložky.
- Cookies nemusia byť tvarované do guličiek, tu sú rôzne možnosti: môžete použiť špeciálne krásne frézy na cookie, rezať cookies z valca, vystrihnúť ich valcovanou vrstvou pomocou guľatej alebo trojuholníkovej formy.
- Na rozbitie (alebo posypanie) sušienok môžete použiť rozdrvenú čokoládu, nasekané orechy, sladkú drobenku, cukrársku polevu, farebný cukor, glazúru, kokos, sezamové semená, mak a ďalšie prísady.
Video recept
Vo videu uvidíte celý proces výroby voňavého citrónového pečiva s podrobným vysvetlením.
Po oboznámení sa s podrobným popisom a inštrukciami pre video si môžete ľahko upiecť vynikajúce ochutené cookies pre rodinnú čajovú párty alebo slávnostný stôl. Prilákajte deti do poslednej fázy varenia, budú mať radi sušienky zabalené v moučkovom cukre alebo farebnom cukre. Budeme vďační, ak v komentároch nižšie zanecháte svoje tipy a recepty na pôvodné citrónové cookies zo svojej osobnej kuchárskej knihy.
Iné recepty na cookies
Prajem pekné čítanie!