Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká misa alebo misa, hlboká misa na miesenie cesta, valček, silikónová pečiaca rohož (bez nej sa dá urobiť), lyžica a lyžička, panvica, servírovacia misa.
Zložky
| kefír | 200 ml |
| múka | 2 zväzky (320 g) |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička so sklíčkom |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| Rastlinný olej | 1 polievková lyžica. l. (plus na vyprážanie) |
| Tvrdý syr | 150 g |
| soľ | 1/2 lyžičky |
Krokové varenie
- Zaveďte jedno kuracie vajce do hlbokej misy alebo misy. Pridajte 1/2 lyžičky. soľ, 200 ml kefíru a dôkladne premiešajte.
- Nalejte do misky 2 lyžice. múka (to je približne 320 g), pridajte 1 lyžičku. s podložkou na pečenie cesta. Nalejte do zmesi vajec a kefíru a cesto mieste. Múka môže potrebovať trochu viac alebo trochu menej. Najčastejšie musíte pridať 1 polievková lyžica. l. s kopcom múky. Všetko záleží na veľkosti vajec, použití hustého kefíru a vlastnostiach samotnej múky.
- Všetko dôkladne premiešajte, pridajte 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej.
- Keď je ťažké zmiešať sa s lyžičkou, začneme hnetieť rukami. Cesto je mäkké a jemné. Nemusíte ho hniesť dlho. Akonáhle sa zložky zmenili na homogénnu hmotu, stačí to.
- Ďalej posypte trochu múky na stôl. Môžete použiť špeciálnu silikónovú vypaľovaciu podložku. Cesto trochu pretlačte tak, aby sa nelepilo na valček. Rozviňte tenký koláč.
- Tenkou vrstvou cesta je potrebné posypať náplňou. V našom prípade ide o tvrdý syr, ktorý bol predtým strúhaný na hrubom strúhadle. Môžete tiež pridať šunku, bylinky alebo inú zložku podľa vášho výberu.
- Valcované cesto zabalíme rolkou. Potom rolku rozvaľkáme na kúsky hrubé asi 1 cm.
- Potom povrch stola opäť trochu posypte múkou. Potom môžete použiť dve možnosti: každý kúsok malej rolky v múke a sploštený rukami. V tomto prípade, keď vyprážate na panvici, dostanete niečo ako cvočku so syrom. Pri druhej možnosti rolujte každý kus do tenkého koláča. Pri vyprážaní sa koláč stane chrumkavým, so syrovou náplňou.
- Ďalej pokračujte v vyprážaní koláčov. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do nádoby a dobre ju zohrejte. Rozprestierali sme koláče. Smažíme doslova pár minút na každej strane pri miernom ohni (alebo mierne nadpriemernom). Akonáhle koláče sú trochu podzolotil, okamžite otočiť. Pripravené koláče položte na misku a podávajte. Bon chuť!
Video recept
V tomto videu nájdete podrobné pokyny na výrobu syrových koláčov na panvici. Autor podrobne ukazuje proces miesenia cesta, valcovanie role s náplňou a krájanie na kúsky. Okrem toho ponúka dva spôsoby varenia: vo forme lívok so syrovou náplňou a chrumkavé koláče.
Takže teraz viete, ako pripraviť syrové koláče na panvici. Ak je to žiaduce, môžete ich rozpadnúť so syrovou náplňou alebo chrumkavosťou v závislosti od stupňa valcovania cesta. Už ste niekedy počuli o takomto spôsobe výroby koláčov? Alebo ich možno dokonca varili? Páčilo sa vám tento recept? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.