Kuchynské spotrebiče a riad: valček, nôž na rezanie cesta, panvica, hlboká misa na miesenie cesta, misa na servírovanie.
Zložky
| Vajce | 1 ks |
| voda | 350 ml |
| múka | 600 g (+/- 50 g) |
| maslo | 30 g |
| soľ | 2 lyžičky |
Krokové varenie
- Nalejte 550 g múky do hlbokej misky, 2 lyžičky. soľ, zoberte jedno vajíčko a nalejte 350 ml vody. Všetko dôkladne premiešajte a cesto miesite. Cesto by malo byť veľmi mäkké a elastické, ale nemalo by sa držať vašich rúk. Ak sa cesto po hnetení naďalej drží na rukách, pridajte 10 gramov múky a ďalej hnette ďalej. Ak to nestačí, pridajte ďalších 10 gramov a pokračujte v miesení ďalej. Takže pridajte, až kým cesto neprestane držať ruky. Rozdiel v spotrebe múky je možný kvôli veľkosti použitých vajec a malým chybám v množstve vody.
- Hotové cesto prikryte uterákom a nechajte vylúhovať 30 minút.
- Cesto pripravte na stôl, jemne posypané múkou, do malej klobásy a rozdelte na šesť rovnakých častí.
- Zoberieme jednu časť a z toho vytvoríme loptu. Na stôl mierne posypaný múkou pomocou valčeka túto guľku prevrátime do tenkej vrstvy s hrúbkou 1 mm.
- Premažte vrstvu cesta mäkkým olejom a jemne posypte múkou.
- Od stredu k okraju cesta urobíme rez. A keď vezmete jeden okraj rezu, otočte cesto trojuholníkovou trubicou.
- Vytvorenú trubicu na stole splošte do plochého koláča. Ukazuje sa, že je to rozdrvená ruža.
- Táto „rozdrvená ruža“ sa druhýkrát vyvalí valivým kolíkom do vrstvy cesta, ktorej priemer sa rovná priemeru panvice. Neodporúča sa používať panvicu s malým priemerom, pretože koláč sa ukáže ako príliš hrubý a cesto sa nemusí úplne smažiť, to znamená, že je vo vnútri surové.
- Dobre vyhrievaná panvica sa jemne namaží maslom alebo rastlinným olejom (voliteľné). Koláč položte na horúci olej a zakryte vekom.
- Po vytvorení zlatej kôry sa koláč otočí na zadnej strane a smaží sa so zatvoreným vekom, až kým sa na druhej strane nevytvorí zlatá kôrka. Hotový koláč presunieme na misku. Je pripravená k jedlu. To isté urobíme so zvyškom testu.
Takéto koláče sa môžu použiť namiesto chleba na prvé jedlá, na sendviče s mäsom, syrom alebo džemom.
Mäkké cesto môžete tiež posypať mäkkým olejom v štádiu mazania valcovaného cesta, nie múkou, ale sezamovými semienkami, strúhaným syrom alebo niečím iným podľa vašej chuti. Takáto mini náplň bude vo vnútri koláča a bude tiež veľmi chutná.
Video recept
V prezentovanom videu môžete podrobne preskúmať miesenie cesta, samotnú tvorbu koláčov a ich vyprážanie na panvici.
Recept na prípravu plochých koláčov na vode sa ľahko pripravuje a pri používaní je všestranný. Po strávení malého množstva času potešíte seba a svoju rodinu nezvyčajným jedlom, ktoré osloví každého. Už ste si pripravili koláče pre tento recept? Ak nie, urobte to čo najskôr, pretože určite máte všetky ingrediencie v kuchyni. A ak ste už tieto koláče vyprážali, napíšte o svojej skúsenosti.