Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká miska, strúhadlo, miska, špachtľa, metla alebo vidlička, panvica s hrubým dnom, lyžica a lyžička, krájacia doska, ostrý nôž, sporák.
Zložky
| Tvaroh | 180 g (1 balenie) |
| Kuracie vajce | 2 ks |
| Tvrdý syr | 80 g |
| Pšeničná múka | 60 g (3 lyžice) |
| sóda | 0,3 lyžičky |
| Pekingská kapusta (voliteľne šunka, klobása atď.) | 50 až 70 g |
| Rastlinný olej (na vyprážanie) | 4-5 Čl. l. |
Krokové varenie
- Najprv musíme pripraviť syr a syrové cesto. Za týmto účelom položte 180 g tvarohu do hlbokej misky (asi 1 balenie), do nej vpravte 2 veľké kuracie vajcia, posypte soľou a dobre premiešajte šľahačkou alebo vidličkou, podľa toho, ako uprednostňujete.
- Natrite hrubým strúhaním 80 g tvrdého syra. Každý to urobí.
- Pridajte strúhaný syr do tvarohu a vajec a znova premiešajte.
- Nalejte do misky 3 lyžice. l. pšeničná múka. Pridajte 0,3 lyžičky múky. sóda a dôkladne premiešajte.
- Pridajte túto zmes do tvarohu, vajec a syra. Opäť premiešajte čo najúplnejšie. Výsledkom je veľmi mäkký a jemný tvarohový syr a syrové cesto. Môžete to len smažiť na panvici. Tortilly budú veľmi mäkké, jemné a aromatické. A môžete pridať svoje obľúbené náplne, napríklad kuracie, šunkové, mleté mäso. Tu sú vaše možnosti obmedzené iba vašou fantáziou. Pripravíme diétne verzie koláčikov s kapustou. Môžete použiť Peking alebo mladý obyčajný. Zimné odrody bielej kapusty v tomto recepte môžu byť tvrdé a trochu horké.
- Veľmi jemne nasekané 50 - 70 g pekingskej kapusty.
- Do cesta pridajte nakrájanú kapustu a rýchlo premiešajte.
- Je lepšie vyprážať koláče v liatinovej panvici so silným dnom. Panvicu dobre zohrejeme, nalejeme trochu rastlinného oleja a špachtľou ju rozložíme po celom povrchu.
- Cesto rozložíme na panvicu s lyžičkou a rovnomerne rozložíme špachtľou. Tortilly môžu byť vyrobené z malej veľkosti alebo ich môžete natiahnuť po celej panvici. Aby sa cesto nelepilo na lyžicu, môže sa mierne navlhčiť vodou.
- Ak je koláč na jednej strane podzolotil, prevráťte ho. Je potrebné zabezpečiť, aby nič nespálilo. Odstráňte hotový koláč a položte ho na misku. Rovnaký postup robíme ako pri zvyšku testu. Tortilly sú tenké, jemné, mäkké, na okrajoch mierne chrumkavé, šialene chutné a voňavé. Bon chuť!
Video recept
V tomto videu nájdete podrobné pokyny na prípravu syrových koláčov na panvici. Autor jasne ukazuje, ako miesiť cesto a piecť koláče. Ponúka tiež niekoľko možností plnenia.
Takže teraz viete variť tvaroh a koláče na panvici. Funkciou tohto receptu je možnosť vybrať a zmeniť náplň podľa vášho želania. Môžete si tiež pripraviť malé koláče s veľkosťou palaciniek alebo natiahnuť cesto na celú panvicu. Už ste si urobili také koláče? Alebo len experimentujete? Akú náplň by ste uprednostnili v tomto recepte? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.
Ostatné recepty z tortilly
Prajem pekné čítanie!