Kuchynské spotrebiče a riad:
- hlboká kapacita;
- metla;
- sito;
- valček;
- panvica;
- sporák alebo varná doska;
- papierové utierky;
- silikónová kefa.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Špičková pšeničná múka | 600 - 700 g |
| kefír | 0,5 l |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| sóda | 1 lyžička |
| soľ | 0,5 lyžičky |
| cukor | 1 lyžička |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| maslo | 50 g |
Krokové varenie
- Do hlbokej nádoby pridajte 1 kuracie vajce, 1 lyžičku. cukor, 0,5 lyžičky soľ, 1 lyžička sóda a 2 lyžice. l. rastlinný olej. Celý obsah nádoby zmiešajte šľahačkou.
- Potom sa k výslednej zmesi pridá 0,5 l kefíru a dobre sa premieša.
- Zoberieme sito a cez neho postupne (v malých porciách) začneme preosiať múku do našej zmesi, všetko dobre premiešame po každej pridanej „porcii“. Množstvo múky potrebnej v tomto prípade bude priamo závisieť od konzistencie kefíru, ktorý používame. V priemere budete potrebovať od 600 do 700 g.
- Keď cesto dosiahne viac-menej rovnomernú konzistenciu, musíte ho ďalej hnetieť rukami na stole (alebo na silikónovej podložke) a posypať ho zvyškom múky. Cesto by malo byť homogénne, nie tekuté, ale zároveň mäkké a mierne lepkavé na ruky.
- Výsledné cesto sa musí zakryť hlbokou nádobou a nechať 30 minút „odpočívať“.
- Po 30 minútach môžete cesto nakrájať na tortilly (v prípade potreby ho posypte malým množstvom múky): z nej vytvoríme podlhovastú klobásu a rozdelíme ju na 12 rovnakých častí.
- Ďalej je každá z častí jemne rozdrvená na múku a valcovaná pomocou valčeka na koláč s hrúbkou asi 0,5 mm.
- Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej.
- Keď sa olej dobre zohreje, zostávajúce múku z výsledných koláčov pretrepte a smažte na panvici na oboch stranách, až kým nezmiznú.
- Hotové koláče rozotrite na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný rastlinný olej.
- Potom pomocou silikónovej kefy jemne namažte každú z nich roztaveným maslom, aby ste získali krémovú chuť (iba voliteľné). Bon chuť!
Pripravené koláče môžu byť namiesto masla obalené kyslou smotanou, posypané cukrom, strúhané cesnakom alebo posypané bylinkami - všetko záleží na vašej fantázii. Nebojte sa experimentovať!
Video recept
Viac informácií o postupe prípravy týchto chutných koláčov nájdete v tomto videu.
Po príprave koláčov podľa tohto receptu budete príjemne prekvapení tým, ako svieža, nežná a zlatá dopadajú. Nepopierajte toto potešenie! Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite o ňom písať v komentároch!
Ostatné recepty z tortilly
Prajem pekné čítanie!