Kdomáce potreby a náčinie:
- cedidlo;
- varná doska;
- panvica;
- panvu;
- nôž;
- krájacia doska;
- lyžička;
- polievková lyžica;
- doska;
- sklenená alebo keramická nádoba pre rúru;
- rúry.
Zložky
| výrobok | číslo |
| kapusta | 550 až 650 g |
| Sortiment mletého mäsa (0,5 bravčového a 0,5 hovädzieho mäsa) | 900 až 1 000 g |
| Cibuľa (stredná veľkosť) | 2 ks |
| ryža | ½ šálky na 200 ml (100 g) |
| Mrkva (stredná veľkosť) | 2 ks |
| Kyslá smotana | 200 - 220 ml |
| kečup | 400 až 500 ml |
| Voda (vriaca voda) | 250 - 300 ml |
| soľ | 2 lyžičky |
| Mleté korenie | Podľa chuti |
| cukor | 4 lyžičky |
| paprika | 4-5 ks. |
| Slnečnicový olej | 3-4 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Najprv uvaríme ryžu. Ryža (1/2 šálky) sa dobre umyje, naleje studená voda a nastaví sa na varenie v panvici na sporáku. Ryžu varíme až do varenia, ale iba 2 - 3 minúty po prevarení vody. Nesolujte.
- Potom, ako ryža prevarí 2-3 minúty, musíte vodu vypustiť a ryžu naliať do cedníka a opláchnuť tečúcou studenou vodou.
- Teraz urobme praženie. Ošúpajte cibuľu (2 ks) a umyte ju tečúcou vodou. Nakrájajte cibuľu na dve časti a každú nasekajte na malé kocky.
- Zohrejte panvicu a nalejte 3-4 lyžice. l. slnečnicový olej. Nalejte nakrájanú cibuľu na horúcu panvicu a opražte do zlatistej farby.
- Berieme mrkvu (2 ks), očistíme a umyjeme tečúcou vodou. Mrkvu pretrite na hrubom strúhadle.
- Keď cibuľa získa zlatú kôru, pridajte nastrúhanú mrkvu a smažte ju ďalších 5-7 minút. Za občasného miešania.
- Keď sa vypráža, vylejte ho na tanier a nechajte vychladnúť.
- Na 1 kg mletého mäsa odoberieme asi 550 - 650 g kapusty. Skartujte ju v malých prúžkoch.
- Po nasekanej kapuste ju treba trochu rozdrviť ručne. Takže to bude oveľa mäkšie.
- Teraz pripravme omáčku. Vezmite 400 - 500 ml obyčajného kečupu (paradajková pasta) a nalejte do panvice.
- Do kečupu pridajte 200 - 220 ml kyslej smotany.
- Potom tam hodíme 4 lyžičky. cukor a 2 lyžičky soľ.
- Nalejte vrúcu vodu na našu omáčku (250 - 300 ml) a dobre premiešajte.
- Omáčku priveďte do varu a trochu premiešajte. Nechajte variť 2-3 minúty a vyberte z tepla.
- Berieme 900 - 1 000 g mletého mäsa a pridáme k nemu už ochladenú ryžu. Ruky dobre premiešame mleté mäso s ryžou.
- Pridajte mleté mäso k mletému mäsu, aby ste ho ochutnali, a znova premiešajte.
- Do panvice nalejeme rozdrvenú kapustu a pridáme do nej všetky ingrediencie. Nalejte mleté mäso, vyprážajte na mrkvu a cibuľu.
- Miešajte do hladka.
- Teraz to všetko dáme do riadu, v ktorom budeme dusiť (sklenenú alebo keramickú nádobu do rúry). Listy kapusty sa môžu umiestniť na spodok plavidla.
- Nalejte na našu omáčku a trochu lyžičky mletého mäsa, aby omáčka stekala.
- Vrchná časť s korením, hráškom (4-5 ks) a prikryte listami kapusty. Zakryte vekom.
- Posielame do rúry na 1 hodinu 30 minút, 180 stupňov.
Video recept
V tomto videu je ďalší vynikajúci recept na takéto lenivé kapustové rolky. Proces varenia je skutočne maximálne zjednodušený.
Kapustové rolky sú veľmi aromatické a chutné. Pripomína jedlo z materskej školy. A čo je najdôležitejšie, ich varenie je veľmi jednoduché. Páčilo sa vám recept na lenivé kapustové rolky? Možno máte vlastný recept na omáčku? Podiel na komentároch.