Lazy knedle s tvarohom recept na klasické knedle na varenie, ako uvariť chutné knedle

Klasický recept

Ako urobiť najchutnejšie lenivé knedle? Toto je tradičný recept na lenivé knedle s tvarohom, v ktorých je veľa múky, vajec a cukru. Miska sa ukáže byť ľahká, ale celkom uspokojivá. Hlavná vec v receptetechnologická postupnosť.

Budete potrebovať:

• tvaroh - 400 g;
• pšeničná múka - 300 g;
• vajcia - 2 kusy;
• cukor - 100 g;
• soľ podľa chuti.

príprava

1. Tvaroh zmiešajte s cukrom a vajcami, trieť lyžičkou.
2. Pridajte múku a soľ a vytvorte mäkké a lepkavé cesto. Vložte ju do chladničky na pol hodiny.
3. Rozdeľte cesto na niekoľko častí, z ktorých každá pripravte klobásu alebo turniket. Rezané na malé kúsky.
4. Varte v osolenej vriacej vode. Približná doba varenia je 5 minút po opätovnom varení.

Chuť tradičných lenochodov je neutrálna alebo sladká. Ak z receptúry odstránite cukor, lenivé knedle s tvarohom sa stanú slanými. Môžu sa podávať s vyprážanou cibuľou alebo posypané nerafinovaným „aromatickým“ slnečnicovým olejom.

Pre deti menu

Lazy knedle môžu byť zavedené do výživy dojčiat už za rok, samozrejme, ak už vedia, ako dobre žuť. Aby bolo jedlo čo najzdravšie a najzdravšie, je rozumné uvariť si svoj ľahký tvaroh. Je pripravená veľmi jednoducho a knedle s ňou dopadnú nežne a veľmi chutné!

Tvaroh pre knedle

Budete potrebovať:

• mlieko - 1 l;
• citrónová šťava - 30 ml;
• soľ - 5 g.

príprava

1. Nalejte mlieko do hrnca, pridajte soľ a zahrievajte na miernom ohni.
2. Keď sa mlieko trochu zahrieva, nalejte do citrónovej šťavy. Obsah misy neustále premiešajte.
3. Postupne sa mlieko začne odlupovať na tvaroh a srvátku. Priveďte na maximálnu teplotu, ale v žiadnom prípade nenechajte mlieko prevariť!
4. Vypustite obsah panvice na sito alebo tenkú vrstvu, nechajte vodu odtiecť. Ak použijete tenká fazuľa, môžete zavesiť omšu na hodinu nad umývadlo alebo šálku, aby z tvarohu vyšlo maximálne množstvo tekutiny.

"Lenivosť" pre deti

Ľahké knedle s tvarohom sa vyrábajú ľahko (ako na fotografii), dokonca aj otec, ktorý je najďalej od varenia, bude schopný variť. Rozdiel od klasického receptu spočíva v tom, že sa do cesta pridáva menej múky a tvaroh sa pomelie sitom alebo šľahačkou zmieša.

Budete potrebovať:

• tvaroh - 200 g;
• pšeničná múka - 150 g;
• vajce - 1 kus;
• cukor - 50 g;
• soľ podľa chuti;
• džem - na servírovanie.

príprava

1. Tvarohová kaša s cukrom a vajcom v miske.
2. Masu porazte pomocou mixéra alebo mixéra, aby bola čo najhomogénnejšia.
3. Pridajte múku k hmote. Nezabudnite, že cesto na lenivé knedle by malo byť dosť lepkavé a mäkké.
4. Vytvárajte knedle: cesto rozvaľkajte na stôl (cesto by malo mať hrúbku približne 5 - 6 mm) a nakrájajte na kúsky pomocou rezačiek cookie. Môžete použiť pohár.
5. Varte vodu a mierne ju osolte. Knedle ponorte do vriacej vody a pripravte ich. Zvyčajne to trvá 7 minút.

Ak chcete, aby „lenochody“ boli mäkké, napríklad v škôlke, použite krupicu: s obilninami, musíte nahradiť časť múky v pomere 1: 2, to znamená, že ak je v recepte vyznačených 150 g múky, musíte odobrať asi 100 g krupice a 50 g múky.

Recepty stravy

Lenochody sú už vo veľkej miere jedlom pre dojčatá a diétu. Ale ak dokážete pripraviť nízkokalorické lenivé knedle alebo zvýšiť užitočnosť jedla, prečo to nevyskúšať?

S ovsenou kašou

Aby bolo jedlo zdravšie a zaujímavejšie, môžete ovsené vločky nahradiť pšeničnou múkou. Rozsah fantázie je neobmedzený - existujú recepty s kukuricou, ľanovou múkou a dokonca otrubami. Znižujeme množstvo cukru a vajec, používame odtučnené mliečne výrobky. Ukazuje sa, diétne lenivé knedle z tvarohu!

Budete potrebovať:

• tvaroh - 400 g;
• ovsená múka - 200 g;
• vajce - 1 kus;
• cukor - 30 g.

príprava

1. Tvaroh riadne prelejte lyžičkou s vajcami a cukrom.
2. Cesto premiešajte zmiešaním zmesi cukru a tvarohu s ovsenou kašou.
3. Knedle tvarujte krájaním zväzkov cesta alebo valcovaním kolobokov.
4. Po plávaní varte asi 4 minúty vo veľkom množstve slanej vody.

Žiadne vajcia

Kuracie vajcia obsahujú veľa bielkovín, v každom teste sú spojivovou zložkou. Môžete sa však pokúsiť pripraviť knedle bez vajec, ak má niekto z rodiny alergiu na tento produkt alebo ak chcete len znížiť počet kalórií.

Budete potrebovať:

• tvaroh - 400 g;
• pšeničná múka - 100 g;
• soľ podľa chuti.

príprava

1. Zmiešajte tvaroh s múkou a cesto mieste cestami. Mal by byť vlhký a mäkký. Postupne pridajte múku ako v závislosti od obsahu tuku v tvarohu môže potrebovať trochu viac alebo trochu menej.
2. Oddeľte malú časť z cesta a nakrájajte na klobásu. Nakrájajte ho na kúsky. Takto vytvorte toľko knedlí, koľko potrebujete.
3. Varte 5 minút v hrnci vriacej slanej vody.

Nuansy varenia

• Vyberte si kvalitné výrobky. Ak vás zaujíma, ako si vyrobiť chutné lenivé knedle z tvarohu, v prvom rade nešetrite peniaze za dobrý tvaroh! V ideálnom prípade by to malo byť dosť mastné od 5% a viac z vidieckeho produktu alebo jemný čerstvý tvaroh varený nezávisle. Technológia prípravy tvarohu je opísaná vyššie v recepte pre deti.
• Nenechávajte kachle. Lazy knedle sa varia veľmi rýchlo, je dôležité ich nepreexponovať vo vode. Potom, čo ste hodili polovýrobky do panvice, musíte ich premiešať, aby sa nelepili na dno. Potom počkajte, kým sa vyskočia knedle. Počkajte 4 minúty, po ktorých už môžu byť knedle vytiahnuté. Najlepším spôsobom, ako správne variť jedlo, však nie je pozerať sa na hodiny, ale neustále sa snažiť. Neexistujú univerzálne rady, ako variť lenivé knedle s tvarohom, veľa záleží na zložení cesta, tvare knedľa, ich veľkosti a množstve.
• Používajte kuchynské spotrebiče. Veľmi jemné lenivé knedle s tvarohom sa dajú dusiť v pomalom hrnci. Naplňte misu vodou 1/3, vložte „lenochody“ do plastovej nádoby s otvormi (je súčasťou takmer každého viacvrstvového zásobníka) a vyberte program „Steam“. Približná doba varenia je 15 minút. Podobne sa lenivé knedle varia v dvojitom kotli: nalejte vodu do nádrže podľa pokynov vášho kuchynského spotrebiča, vložte prírezy do misky a nastavte čas varenia - 15 minút. Okrem obzvlášť jemnej chuti, ktorú určite potešíte pri „východe“, budete mať určitý čas na osobné veci, pretože dvojitý kotol a pomalý sporák nemusia byť „strážené“.

Aj keď používame jemný spôsob naparovania, stále chcete pochopiť, koľko kalórií je v lenivých knedlíkoch.Ak pridáte energetickú hodnotu každej zložky v klasickom recepte, dostanete asi 210 kcal na 100 g. Miska má veľa bielkovín, vápnika a uhľohydrátov, čo znamená, že je dobre nasýtená. Ukazuje sa, že obsah kalórií lenivých knedlíkov s tvarohom je nízky, ale prináša z nich veľa výhod.

Znalosť toho, ako uvariť lenivé knedle s tvarohom, bude užitočná pre každú domácnosť: všetci snívame o rýchlom varení a jeme chutné, pričom zostávame štíhly. Vyskúšajte to a určite bude recept na tvarohové lenivé knedle jedným z vašich obľúbených.

Ostatné recepty na knedle

• hodnotenie: 4