Recepty lenivého knedľa so zemiakmi, tvarohom a syrom: rýchle jedlá

Vzhľad, lenivé zemiakové knedle, recept, ktorý ponúkame v tomto článku, sa podobajú jednoducho uvareným kúskám cesta. Neobsahuje sa žiadne plnivo, všetky prísady sa zmiešajú v ceste. To ponecháva priestor pre kreativitu: do zemiakov môžete vždy pridať tie výrobky, ktoré máte radi. Hlavná vec je pochopiť princíp varenia.

Základný krok za krokom recept so zemiakmi

Ponúkame vám najjednoduchší klasický recept na lenivé knedle s fotografiou zemiakového ka kna.

Budete potrebovať:

• zemiaky - 5 stredných hľúz;
• vajíčko -1 kus;
• múka - 150 g;
• kyslá smotana, zelenina - podľa chuti;
• soľ - 10 g.

príprava

1. Zemiaky olúpeme a hľuzy nakrájame na štvrtiny. Varte do mäkka v slanej vode.
2. Drenážne a zemiakové kaše.
3. Pridajte vajíčko a soľ, dobre premiešajte.
4. Pridajte múku za stáleho miešania celej hmoty. Hnette zemiakové cesto.
5. Odrežte malý kúsok z cesta, otočte ho turniketom. Turniket nakrájajte na malé kúsky (1,5 - 2 cm dlhé).
6. Knedle varte v malom množstve vody s pridanou soľou.
7. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Je možné zmraziť knedle? Môžete! Môžete ľahko upraviť recept a urobiť knedle so zemiakmi a šampiňónmi. Na tento účel nakrájajte najobľúbenejšie huby a opečte ich a cesto ich zamiesime so zemiakmi. Ak ste vyprážané huby nechali na kúsky, napríklad po včerajšej večeri, môžete ich preskočiť pomocou mlynčeka na mäso.

Zemiakové lenivé knedle sú obzvlášť chutné a slané s vyprážanou cibuľou. Rozstrihnite dve alebo tri veľké cibule na krúžky alebo polkrúžky, smažte ich na predhriatej panvici, až kým sa nedrží. Nevypúšťajte olej - je to práve oni, ktorí spolu s chrumkavou cibuľou nalejú každú porciu.

Mliečne recepty

S tvarohom

Skvelý spôsob, ako využiť zvyšky zemiakovej kaše, je pripraviť lenivú zemiaky a tvaroh. Knedle sa ukážu byť výživnejšie a zdravšie a deti neodmietnu tvaroh v tejto podobe.

Budete potrebovať:

• zemiaková kaša - 200 g;
• tvaroh - 200 g;
• múka - 100 g;
• vajcia - 2 kusy;
• zemiakový škrob - 50 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• soľ podľa chuti.

príprava

1. Oddeľte biely od žĺtkov.
2. Miešané zemiaky zmiešajte so žĺtkami, potom pridajte tvaroh, múku, škrob a soľ.
3. Biely porazte mixérom až do peny a pridajte ich do zemiakovej tvarohovej hmoty. Cesto hnette a podľa potreby pridajte múku.
4. Z cesta urobte niekoľko ťahov, nakrájajte ich na kúsky a posypte múkou.
5. Varte vo veľkom množstve slanej vody. Približná doba varenia je 5-6 minút.

Niekedy má zmysel robiť veľa cesta naraz, pretože do budúcnosti môžete variť lenivé knedle so zemiakmi. Rovnako ako všetky ostatné knedle sa v mrazničke cítia skvele. Hlavná vec je, že sa po zmrazení nelepia. Môžete ich zmraziť po častiach - to znamená, vždy po jednej doske, a potom už dobre zmrazené polotovary naskladať do vrecka. Môžete ich tiež položiť do vrstiev v nádobách a každú vrstvu prekrývať pergamenom. Pre úspešné zmrazenie musia byť knedle dobre posypané múkou!

So syrom

Vysokokvalitný syr nezkazí ani jedno jedlo a „lenivosť“ nie je výnimkou. Pre recept opísaný nižšie potrebujete tvrdý syr ako parmezán alebo pecorino. Na pultoch supermarketov teraz nájdete viac či menej vhodné domáce analógy týchto výrobkov.

Budete potrebovať:

• tvrdý syr - 300 g;
• vajcia - 2 kusy;
• múka - 100 g;
• kôpor - malá partia;
• soľ - 5 g.

príprava

1. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, kôprom nakrájajte na najjemnejšiu možnú mieru.
2. Do cesta vložte syr, bylinky, múku a vajcia, soľ a miesenie. V prípade potreby pridajte vodu.
3. Vytvárajte postroje a narezajte ich na kúsky dlhé asi 2,5 cm.
4. Varte v osolenej vode.

Ako pikantný doplnok k syrovým knedľám môžete vyprážanie vyprážať. K tomu jemne rozdrvte rukami niekoľko kúskov bieleho chleba (omrvinky sa dajú pripraviť aj v mixéri) a tento „posypeme“ rastlinným olejom.

Kreatívne nápady

Niekoľko nápadov pre ženy v domácnosti, ktoré zistili, že jedlo je nudné.

• Experimentujte s formulárom! Klobása nakrájaná na kúsky je samozrejme najjednoduchšia a najrýchlejšia možnosť. Ak to však chcete, môžete to urobiť: cesto rozvaľkajte do pomerne hrubej vrstvy, asi 5 mm, nakrájajte na kruhy so sklom. Knedle budú vyzerať ako mince. Tu sa môže hodiť aj fréza na sušienky.
• Experimentujte s farbou! Lenivé knedle, môžu byť zafarbené. Pridaním repy, paradajok alebo mrkvovej šťavy do cesta, nakrájaného špenátu v mixéri môžete získať lenivé knedle s červenými, oranžovými alebo zelenými zemiakmi. Milovníci detí a zeleniny ocenia!
• Experimentujte so zložením! Ak sa vám páči, zamiešajte sádlo. Muži si užijú doplnok vo forme nakrájanej a vyprážanej slaniny. Dajte na stojaté kúsky klobásy. Hádzajte štipku nasekaných bylín alebo obľúbených korení priamo do cesta.

To všetko dá lenivým knedľom nový „zvuk“, hoci s týmto prístupom sa samozrejme stratí myšlienka rýchlo a ľahko variť jedlo. Ale aj keď si stále vyberiete jednoduché zemiakové lenochody, vaša večera alebo raňajky budú dokonalé!

Ostatné recepty na knedle