Kuchynské spotrebiče a riad:
- polievková lyžica a lyžička;
- odmerka;
- hlboká misa;
- vidlica;
- jemné strúhadlo;
- sito;
- drevená doska;
- kuchynský nôž;
- varná doska;
- rúra;
- panvica s vekom;
- lopata;
- okrúhla pekáč na pečenie;
- chňapka;
- krásne jedlo.
Zložky
| výrobok | číslo |
| múka | 350 až 400 g |
| kefír | 500 ml |
| Tvaroh | 250 g |
| biely syr | 150 g |
| Tvrdý syr | 100 g |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| sóda | 1/3 lyžičky |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička |
| zeleň | 1 zväzok |
| cesnak | 1 strúčik |
| Rastlinný olej | 1 - 2 lyžice. l. |
| maslo | 1 kus |
Krokové varenie
- Presuneme 250 g tvarohu do hlbokej misky a rozotrieme ju vidličkou, aby sme sa zbavili veľkých hrudiek. Na tieto účely môžete tiež použiť posúvač.
- Trieť na jemnom strúhadle 100 g tvrdého syra. Môžete použiť akýkoľvek produkt podľa vašich predstáv.
- Môžete tiež nastrúhať 150 g syra feta na hrubom strúhadle. Ak máte radi, že khachapuri majú výraznú chuť syra feta a narazíte na kúsky, môžete ho jednoducho rozdrviť na malé kúsky rukami.
- Nalejte 500 ml kefíru s obsahom tuku do hlbokej misy. Všetky druhy syrov sú už rozdrvené a mleté na panvicu pomocou kefíru. Prísady dobre premiešajte vidličkou.
- K výslednej hmotnosti pridajte 1 kuracie vajce. Dajte 1/3 lyžičky. sóda a 1 lyžička. prášok do pečiva. Všetky prísady dôkladne premiešajte vidličkou, až kým nebudú hladké.
- Preosejte cez sito 350 - 400 g pšeničnej múky a pridajte ju do syrovej hmoty. Upravte si množstvo múky sami. Možno bude potrebné trochu viac alebo menej. Všetko miešajte, až kým cesto nebude pripomínať konzistenciu domácej kyslej smotany.
- Banda zelených sa umyje pod tečúcou vodou a naseká sa. V prípade chačapuri môžete podľa chuti používať zelenú cibuľu, petržlen, kôprom a akékoľvek iné bylinky. Ak sa vám nepáči zelenina, potom ju nemôžete pridať vôbec.
- Jemne nasekajte strúčik cesnaku a pridajte ho spolu s nasekanými bylinkami do cesta. Všetko miešajte, až kým nie sú zelené počas testu rovnomerne rozložené.
- Khachapuri môžete variť v rúre alebo smažiť na panvici. Ak ste zvolili poslednú možnosť, nalejte do panvice 1 - 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a trochu ho zahriať na mierne teplo. Polovicu cesta rozložíme na zahriaty olej a rovnomerne ho rozložíme po celej ploche panvy.
- Hneď ako sa na jednej strane objaví kôra, špachtľou otočte khachapuri. Smažte na miernom ohni.
- Po niekoľkých minútach prikryte panvicu vekom a varte khachapuri, až kým sa neuvarí.
- Ak chcete piecť khachapuri v rúre, najprv namažte guľatý tvar kúskom masla a jemne posypte múkou. Cesto rozprestierame polievkovou lyžicou a zarovnávame na celé dno.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov a nastavte khachapuri na pečenie 20 - 30 minút. Čas varenia závisí od vrstvy cesta. 5-10 minút pred varením posypte khachapuri zvyškami strúhaného tvrdého syra a vytvorte krásnu kôrku.
- Po pol hodine je khachapuri pripravený, preneste ho na krásne jedlo a podávajte ho hosťom. Môžete ozdobiť jedlo čerstvými bylinkami.
Video recept
Video ukazuje 2 spôsoby, ako môžete variť lenivé khachapuri.Každá etapa je podrobne opísaná, takže doma môžete zopakovať takéto jedlo z gruzínskej kuchyne. Na začiatku videa sú všetky potrebné zložky.
Skúšali ste výrobu domácich lenivých khachapuri? Akým spôsobom chcete viac variť - pečte v rúre alebo opečte na panvici? Podeľte sa o svoj jednoduchý a rýchly recept na chutné khachapuri v komentároch.
Iné recepty Khachapuri
Prajem pekné čítanie!