Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- panvica (objem 2 l);
- panvica;
- plech na pečenie alebo pekáč s vysokou stranou;
- krájacia doska;
- misa (objem 4 až 5 l);
- plochá doska s veľkým priemerom;
- strúhadlo;
- cukrárska lopata;
- kuchynský nôž;
- polievková lyžica.
Zložky
| voda | 500 ml |
| Biela ryža | 80 g |
| Mleté bravčové mäso | 600 g |
| vajíčka | 2 ks |
| Biela kapusta | 400 g |
| Veľká mrkva | 1 ks |
| cibuľa | 2 ks |
| Paradajková šťava | 2 zväzky |
| Rastlinný olej | 100 - 150 ml |
| Kyslá smotana, 20-40% | 4 lyžice. l. |
| soľ | podľa chuti |
| Mletý čierny korenie | 1-2 štipka |
| Kôpor zelené | 3-4 vetvy |
Vieš? Zoznam prísad sa môže zmeniť. Pokiaľ je to potrebné a možné, vezmite za plnené kapusty nielen mleté bravčové mäso, ale zmes hovädzieho a bravčového mäsa. Mleté mäso z hydiny, kuracieho alebo morčacieho mäsa je povolené. Mletá hydina môže byť tiež zmiešaná s bravčovým alebo hovädzím mäsom. Ak nemáte paradajkovú šťavu, rozrieďte niekoľko polievkových lyžíc paradajkovej omáčky alebo cestoviny v teplej prevarenej vode, kým nezískate šťavu.
Krokové varenie
Príprava zeleniny a ryže
- Opláchnite ryžové krúpy (80 g). Nalejte ryžu s vodou (500 ml), nechajte vychladnúť. Po varení soľ. Varte do varenia asi 15 - 20 minút. Čas varenia závisí od odrody ryže. Hotovú ryžu zlikvidujte v cedníku a počkajte na ochladenie. Počas varenia ryže dbajte na spracovanie zeleniny.
- Umyte veľkú mrkvu (1 ks). Ošúpajte, nastrúhajte sa na hrubom strúhadle.
- Ošúpajte cibuľu (2 ks). Z šupiek nakrájajte na malé kocky.
- Vyprážajte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji (50 - 60 ml) počas 4-5 minút.
- Kapusta (400 g) sa nakrája na prúžky a potom na plátky dlhé 1,5 - 2 cm.
- Soľ, pamätaj rukami na šťavu. Kapusta by mala byť mäkká.
- Pripravte omáčku na nalievanie - paradajkovú šťavu (2 šálky) zmiešajte s kyslou smotanou (4 lyžice L.). Miešajte do hladka. Kôprom jemne nasekajte (3-4 vetvy).
Usporiadanie a príprava
- Kombinujte vychladenú ryžu, mleté mäso (600 g), vyprážanú cibuľu a mrkvu, kapustu.
- Porazte mleté vajcia (2 ks).
- Dochutíme soľou a korením (1 štipka čierneho korenia) podľa chuti. Dobre premiešajte rukou alebo lyžičkou.
- Vezmite zmes s polievkovou lyžicou a mokrými rukami, vytvorte kapustové rolky s podlhovastým tvarom vysoké asi 2,5 - 3 cm, dobre vypaľujte pekáč a nalejte rastlinný olej (40 - 50 ml). Vyprážaná kapusta sa smotá z dvoch strán do zlatohnedej farby, z každej strany 3-4 minúty.
- Vyprážané kapustové rolky preneste na plech alebo plech na pečenie.
- Korenie (1 štipka). Nalejte do paradajkovo-kyslej smotany.
- Vložte do rúry zohriatej na 180 ° C. Pečieme 40 - 50 minút, kým sa neuvaria.
- Pri servírovaní môžete posypať kapustou s jemne nasekaným kôprom.
Recept je základný. Pri varení veľa záleží na osobných preferenciách kuchára. Mnoho žien v domácnosti vložilo nasýtený cesnak, bylinky, koreniny.
Video recept
Video ukazuje podrobnú prípravu lenivej plnenej kapusty z mletého mäsa a ryže v peci:
Lazy plnená kapustou z ryže a mletého mäsa je pomerne variabilné jedlo, zloženie ingrediencií sa líši v závislosti od želania hostesky a dostupnosti ingrediencií v chladničke. Recept je jednoduchý, lenivé kapustové rolky sa nikdy neobťažujú. Toto druhé jedlo môžete servírovať samostatne aj so šalátmi, nakrájanú zeleninu. Jemná plnená kapusta sa konzumuje vidličkou, stolový nôž nie je potrebný.Povedzte mi, čo si myslíte o recepte na plnené kapusty z mletého mäsa a mäsa v smotanovo-paradajkovej omáčke? Budete variť toto zaujímavé jedlo pre svoju rodinu?
Ostatné recepty na kapustu
Kapusta plnená čínskou kapustou
Prajem pekné čítanie!