Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, 2 nádoby na výrobu mletého mäsa a omáčky, lyžica, žiaruvzdorná forma s vekom, nôž, krájacia doska.
Zložky
| mleté mäso | 1 kg |
| ryža | 125 g |
| cibuľa | 1 ks |
| kapusta | 300 až 350 g |
| kyslá smotana | 100 g |
| vývar | 1 stoh |
| čerstvé paradajky | 1 ks |
| soľ | 1 lyžička |
| cukor | 1 lyžička |
| mleté čierne korenie | 2-3 štipka. |
| sladké mleté korenie | 1-2 štipka. |
Krokové varenie
- Myli sme ryžu v množstve 125 gramov pod tečúcou vodou. Vložte ryžu do malej panvice, naplňte ju dvoma pohármi vody, položte na oheň, privarte ju do varu, uvarte do mäkka. Odstránime sa nabok, necháme vychladnúť. Potom jemne nasekajte 350 gramov čerstvej kapusty, trochu ju vytlačte a odložte.
- Vylúpeme jednu cibuľu z plevy, umyjeme ju pod tečúcou vodou, jemne nasekáme na doštičku, vyberieme ju do strany.
- Plnené bravčové a hovädzie mäso sa umiestňuje do samostatného kontajnera. Vezmite 1 kg tejto náplne. Pridajte k tomu nakrájanú cibuľu a kapustu, ryža ochladená na izbovú teplotu. Všetky prísady dôkladne premiešajte, až kým nebudú hladké.
- Z mletého mäsa vytvoríme mäsové gule a vložíme ich do žiaruvzdornej formy.
- Teraz sa obraciame na prípravu omáčky na lenivé kapustové rolky. V samostatnej nádobe zmiešame jednu pohár vývaru, 100 gramov kyslej smotany s obsahom tuku, pridáme jednu čajovú lyžičku soli, 2 - 3 štiepky čierneho korenia, 1 lyžičku cukru, 1 - 2 štipky sladkej papriky. Umývam jedno veľké čerstvé paradajky pod tečúcou vodou, jemne nasekáme na doštičku, pridávam všetky ostatné ingrediencie, všetko zmiešam.
- Výsledná omáčka sa naleje do tepelne odolného kontajnera na formované líné kapustové rolky, zakryje sa vekom, poslaným do pece, predhriatej na 180 stupňov, 40 až 50 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti kapusty kapusty: čím väčšia je kapusta kapusty, tým viac času na varenie je potrebné.
- Po 25 minútach vyberieme z rúry plech na pečenie s kapustou, otočíme ich na druhú stranu, znovu ich vložíme do rúry a pokračujeme v pečení, kým sa neuvaria.
Užitočné tipy
- Jednu pohárik vývaru na varenie omáčky môžete nahradiť jedným pohárom prevarenej vody, čo neovplyvní chuť jedla.
- Ak ste nenašli čerstvé paradajky na kyslej smotanovej omáčke, môžete ich nahradiť dvoma polievkovými lyžicami paradajkovej pasty.
- Mletú čiernu a sladkú mletú papriku je možné nahradiť špeciálnou zmesou papriky.
- Na prípravu tohto produktu môžete použiť nielen bravčové a hovädzie mäso, ale aj akékoľvek iné mleté mäso.
- Na omáčku používajte kyslú smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku, ale kyslá smotana bude mať lepší vplyv na chuť hotového jedla.
Video recept
Toto video obsahuje vizuálne informácie o varení lenivej kapusty s kapustou, ryžou a mletým mäsom. Podrobne si prečítajte celý proces varenia doma.
Vážení čitatelia, povedzte nám, ako varíte lenivú kapustnicu pre svoju rodinu? Aké potraviny používate počas prípravy na varenie? Ako a ako vám pomohol recept z tohto článku, možno dokonca vylepšil svoj osvedčený? Ako reagovali vaši blízki na produkt?