Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, plech na pečenie, cesnakový lis, nôž, strúhadlo, krájacia doska, mixér, nádoby na mleté mäso a omáčku, panvica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| ryža | 100 g |
| kapusta | 500 g |
| cibuľa | 2 ks |
| cesnak | 5 zubov. |
| mleté mäso | 500 g |
| vajíčko | 1 ks |
| soľ | 1 lyžička |
| mleté čierne korenie | 2-3 štipka. |
| strúhanka | 100 g |
| mrkva | 1 ks |
| paradajka | 2 ks |
| kyslá smotana | 200 ml |
| voda | 500 ml |
| bobkový list | 1 ks |
| rastlinný olej | 4-5 Čl. l. |
Krokové varenie
- Umyte 100 gramov ryže pod tečúcou vodou, vložte ju do malého hrnca, naplňte ju pohárom vody, varte do jemnosti, dekantujte a odložte na stranu.
- Kapusta v množstve 500 gramov nakrájame na kocky približne rovnakým spôsobom, ako nakrájame cibuľu a ukladáme do osobitnej misky.
- Voda ohrievame takmer do varu, naplníme kapustu, zakryjeme misku vekom, kapusta necháme chvíľu stáť.
- Odlúpnite jednu cibuľu z plevy, umyte ju pod tečúcou vodou, nakrájajte ju na 4-6 častí, vložte do mixéra.
- Čistíme dva strúčiky cesnaku, umyjeme ich a pošleme ich na cibuľu v mixéri. Zapnite mixér a nakrájajte zeleninu.
- Do samostatného kontajnera umiestnime 500 gramov mletého hovädzieho mäsa a kurčaťa, pridáme cibuľu a cesnak, rozdrvíme v mixéri a potom uvaríme ryžu. Ryžu nemusíte vypláchnuť, aby lepok neodišiel.
- Vypusťte vodu do kapusty, vyžmýkajte ju rukami, aby ste sa zbavili prebytočnej vlhkosti, a potom do kapusty pridajte mleté mäso a ryžu.
- Jazdíme tu jedným slepačím vajcom, pridáme dve štipky čierneho korenia.
- Mleté mäso zamiesime, mierne ho rozbijeme, takže sa stáva silnejším a pružnejším.
- Vytiahneme plech na pečenie, povrch namažíme rastlinným olejom, asi 1-2 polievkové lyžice.
- Nalejte 100 g strúhanky do samostatnej misky, ktorú si môžete sami pripraviť zo sušeného chleba v mixéri.
- Dlane navlhčíme vodou, vezmeme asi jednu polievkovú lyžicu mletého mäsa, z toho vycpeme plnenú placku, hodíme do strúhanky a položíme ju na plech.
- Robíme to so všetkou náplňou. Keď sa vytvoria všetky kapusty, pošlite ich do rúry na 20 minút pri teplote 190 stupňov.
- Kým sa pečú lenivé kapustové rolky, pripravte pre nich omáčku. Vyčistíme jednu veľkú cibuľu, umyjeme ju, jemne nasekáme a vyberieme na stranu.
- Vyčistíme jednu stredne veľkú mrkvu, umyjeme ju a utrieme ju na hrubom strúhadle.
- Umyte dve veľké paradajky, vtierajte ich do hrubého strúhadla a držte ich na koži. Odstránime ho, nebude to potrebné.
- 200 g hustej kyslej smotany pošleme do samostatnej misky, pridáme 500 ml vody, zmes premiešame šľahačkou do hladka.
- Posielame panvicu do ohňa, nalejeme dve polievkové lyžice rastlinného oleja, nasekanú cibuľu tam dáme a smažíme ju až do priesvitnosti.
- Keď je cibuľa priesvitná, vložte nastrúhanú mrkvu na panvicu, opečte 2-3 minúty a potom nalejte šťavu z čerstvých paradajok.
- V tej istej zmesi pomocou cesnakových lisov mleté tri strúčiky cesnaku, všetko premiešajte.
- Nechajte pôsobiť 1-2 minúty v ohni a potom pridajte zmes kyslej smotany s vodou.
- Pridajte pol lyžičky soli, 1-2 špendlíky mletého čierneho korenia, bobkový list, premiešajte a povarte omáčkou 1-2 minúty. Odstráňte omáčku z tepla, odložte.
- Od praženia kapusty už uplynulo 20 minút, už nadobudli tvar a zosilnili sa. Vytiahneme plech na pečenie z rúry, naplníme kapustami kapusty pripravenou omáčkou a pošleme ju znovu na pečenie na 25 - 30 minút.
- Hotové lenivé kapustové rolky slúžia ako samostatné misky alebo ich dopĺňajú bočnými miskami.
Video recept
Po pozeraní tohto videa získate jasné a komplexné informácie o varení lenivej kapustovej rolky v rúre. Dozviete sa, aké prísady sa pre výrobok používajú, ako sa správne spracovávajú a aké množstvo sa má použiť.
Vážení čitatelia, povedzte nám, či sa vám páčili lenivé kotúčiky kapusty pripravené podľa receptu z tohto článku. Už ste niekedy varili takéto jedlo? Čo nového ste sa naučili pre seba? Ako reagovala vaša rodina na produkt?
Ostatné recepty na kapustu
Plnená kapusta v kyslej smotane
Plnená kapusta z hroznového listu
Plnená kapusta v paradajkovej a kyslej smotane