Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, mlynček na mäso, mikrovlnná rúra (alebo sporák a panvica malej veľkosti), panvica, lyžica / vidlička, misy rôznych veľkostí, fazetované sklo, krájacia doska, nôž, metla, pergamenový papier.
Zložky
Prezrite si jednoduchý zoznam zložiek, v ktorých sú všetky výrobky ľahko dostupné a rozšírené.
| Pšeničná múka | 400 g |
| kefír | 2 lyžice. (400 ml) |
| sóda | ½ lyžičky |
| soľ | 1 ½ lyžičky |
| cukor | ½ lyžičky |
| Kuracie prsia | 500 g |
| cesnak | 1 strúčik |
| cibuľa | 1 ks (Large) |
| Mleté korenie | podľa chuti |
| Rastlinný olej | na vyprážanie (podľa panvice) |
Krokové varenie
- Najskôr olúpeme cibuľu a cesnak. Opláchneme pod tečúcou vodou. Kuracie mäso dôkladne umyte vodou a nechajte ho vytiecť na papierovú utierku. Mäso nakrájame na veľké kúsky (veľkosť závisí od skrutky mlynčeka na mäso, preto sa zamerajte na tento okamih), stačí nakrájať cibuľu.
- V mlynčeku na mäso posúvajte mäso, cibuľu a strúčik cesnaku.
- Mleté mäso je nasolené (1 lyžička soli) a korenie (podľa chuti). A samozrejme dobre premiešajte. Ak budete variť silno „vopred“, nezabudnite misku pritiahnuť lepiacou fóliou, aby sa mäso nevišlo.
- Zahrejeme kefír na teplotu okolo 40 ° C. V mikrovlnnej rúre je to najrýchlejšia vec. Nie je potrebné dlho nastavovať na zahrievanie, kefír sa zahrieva iba za pol minúty - minútu (v závislosti na vlastnostiach mikrovlnnej rúry), nezabudnite zastaviť program a v priebehu času premiešať tekutinu. Potom sa teplo rovnomerne rozšíri. Požadovaná teplota je, keď kvapka kefíru nebude cítiť ani zima ani horúco, ak kvapká na zápästie. Nalejte teplý kefír do hlbokej misky a pridajte pol lyžičky soli, sódy a cukru. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa zrná rozpustili v teplej tekutine.
- Múku (400 g) začíname postupne preosiať do kefíru. Nespíme naraz, robíme to niekoľkými prístupmi, vždy keď dobre premiešame cesto so šľahačkou.
- Cesto by nemalo byť tekuté, ale zároveň by malo odtekať zo šľahača. Môže byť opísaný ako kujný. Pridajte mleté mäso do hotového cesta a všetko dôkladne premiešajte. Hmota by mala byť homogénna a nesmie sa stratiť viskozita.
- Do ohňa sme vložili panvicu a nalejeme do nej rastlinný olej s hrúbkou 0,5 cm (alebo trochu viac). Zapnite oheň. Berieme lyžicu cesta s mletým mäsom a dáme na panvicu. Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá. Potom sa otočte a smažte tiež. Príliš rýchlo vyprážané vápno sa môže ukázať ako vlhké vo vnútri, takže ak si myslíte, že bolo vyprážané podozrivo rýchlo, urobte oheň tichší.
- Roztierajte biely na pergamenový papier tak, aby sklo bolo nadbytočné. Užite si chutné jedlo!
Video recept
Lazy jogurt na kefíri s mäsom je len dar z nebies pre tých, ktorí sa nechcú dlho baviť v kuchyni alebo nemajú dlhý proces varenia. Vyprážané tortilly sú veľmi jemné a voňavé, ale tiež výdatné. Skvelé na raňajky alebo obed. Skúste to a varíte také biele.