Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, nôž, mlynček na mäso (alebo mixér), pomalý sporák.
Zložky
| Paprika | 1,5 kg |
| paradajky | 1,5 kg |
| Rastlinný olej | ½ stohu. |
| cukor | 4 lyžice. l. |
| soľ | 2/3 Čl. l. |
| Ocot 9% | 7 polievková lyžica. l. |
Krokové varenie
- Zeleninu dôkladne opláchnite teplou vodou. Paradajky sa vyberú z kôry (voliteľné) a nasekajú sa v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, aby sa získala pastovitá konzistencia. Ak má kuchyňa odšťavovač - je to obrovské plus. Môžete ich dokonca nechať v koži a nechať ich prejsť odšťavovačom. Potrebujeme iba hustú vylisovanú šťavu.
- Paprika sa musí očistiť od semien. Je lepšie to urobiť rozrezaním každého korenia na polovicu a jemným odstránením jadra semenami prstami. Potom mleté korenie. Každá polovica sa znova rozreže na polovicu pozdĺžne a potom sa rozreže na prúžky (šírka približne 0,5 - 1 cm, už nie).
- Zapneme multicooker a zvolíme režim „vyprážania“. Nakoniec potrebujeme najvyššiu možnú teplotu. Nalejte 4 lyžice na dno misky. l. granulovaný cukor (bez podložného sklíčka), 2/3 Art. l. soľ (je lepšie používať morenie, ale v žiadnom prípade jodizované) a naliať tam ½ šálky rastlinného oleja.
- Posielame tam hustú paradajkovú šťavu (alebo paradajky nasekané na strúhadle). Zmiešajte všetko a nechajte túto hmotu prevariť. Potom čakáme ďalších 5 minút.
- Počas varenia paradajok je potrebné ich pravidelne miešať, aby sa hmota rovnomerne zahriala. Na 5 minút nalejte nasekanú papriku do pomalého hrnca. Duste ešte 10 minút.
- Kým je korenie dusené, tiež ho premiešajte. A v tomto okamihu je už možné pripraviť banky, to znamená ich sterilizovať.
- Pridajte k lecho 7 polievkových lyžičiek. l. ocot a nechajte ho variť ďalšie 2 minúty. Vypneme lecho av horúcom stave ho položíme na banky a zvineme ich.
Ak chcete, môžete do lecho pridať trochu mletého korenia alebo cibule. V tomto prípade by to malo byť asi 750 gramov. Cibuľa sa musí nakrájať rovnakým spôsobom ako paprika a dať do pomalého hrnca spolu s paradajkami. Okrem toho môžete diverzifikovať recept pridaním sušených bylín alebo iného korenia. Ale aj bez nich má toto jedlo neuveriteľne bohatú chuť av zime môže úplne nahradiť potrebu čerstvej papriky a paradajok. Uisťujeme vás, že to ocenia dospelí aj mladší členovia rodiny.
Video recept
Marina Petrushenko s veľkým potešením zdieľa s publikom pôvodný recept na varenie lecho v kuchyni. Žena povie tajomstvá varenia všetkých vašich obľúbených jedál novým spôsobom pomocou pomalého hrnca. A to veľmi urýchľuje proces varenia mnohých jedál, najmä ich konzervovania.