Kuchynské spotrebiče a riad
- Sterilizované sklenené nádoby so železnými viečkami;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- veľká panvica so silným dnom;
- krájacia doska;
- hrubý strúhadlo;
- ostrý nôž;
- niekoľko priestranných misiek;
- drevená lyžica.
Zložky
- paradajka - 3 kg
- cibuľa - 1 kg
- mrkva - 1 kg
- paprika - 1 kg
- ryža - 200 g
- granulovaný cukor - 200 g
- stolová soľ - 40 g
- rastlinný olej - 300 ml
- stolový ocot - 50 ml
Krokové varenie
- Najskôr zmerajte 1 kg papriky, potom zeleninu nakrájajte na polovicu a odstráňte semená a stopky. Produkt dôkladne opláchnite tečúcou studenou vodou a potom nakrájajte na krátke slamky s hrúbkou 5 - 7 cm.
- Z šupky vylúpeme 1 kg cibule, potom ju umyjeme, osušíme a zbrúsime nožom na najjemnejšie polkruhy.
- Mrkvu ošúpajte v množstve 1 kg, potom ich dôkladne umyte a trite hrubým strúhaním.
- Dôkladne umyte 3 kg paradajok, preto je vhodné používať mäsité odrody. Umyté paradajky vytrháme na hrubom strúhadle, pričom pokožku a stonku odhodíme.
- Nakrájanú cibuľu, potom mrkvu a papriku nasiaknite do veľkého hrnca, najlepšie s hrubým dnom.
- Paradajky naposledy roztiahnite a panvicu uzavrite vekom.
- Rastlinnú hmotu uveďte do varu a povarte ju na miernom ohni 20 minút.
- Po uplynutí tejto doby sa pridá 200 g ryže, 200 g granulovaného cukru, 40 g soli a 300 ml rastlinného oleja.
- Prísady dôkladne premiešajte, potom nechajte variť a zmes varte ďalších 35 minút.
- Po uplynutí tejto doby sa naleje 50 ml stolového octu a produkt sa povarí 5 minút.
- Položíme horúce lecho na vopred sterilizované banky a nakláňame ich železnými viečkami.
- Konzervovaný šalát pošleme na tmavé miesto, kde zabalíme poháre teplou prikrývkou a ponecháme ich v tejto podobe na jeden deň. Ochladené uskladňujeme na chladnom mieste.
Video recept
Poskytnuté video vám pomôže v priebehu niekoľkých sekúnd pochopiť jednoduchú technológiu varenia lecho s ryžou podľa pokynov vyššie uvedeného receptu.
Ryža uvarená podľa opísaného receptu má skvelú vôňu a fantastickú chuť. Šalát sa ukázal byť veľmi uspokojivý a dá sa použiť ako nezávislé jedlo alebo ako príloha k jedlám z mäsa alebo rýb. Nezabudnite do komentárov napísať, čo si myslíte o chutiach tohto jedla. Bon chuť!