Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský sporák;
- nôž;
- kuchynská doska;
- lyžica;
- strúhadlo;
- kuchynské váhy;
- pohár;
- hlboká panvica so silným dnom;
- plechovky 5 ks. 1 l;
- pokrytie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| paradajka | 3 kg |
| cibuľa | 1 kg |
| mrkva | 1 kg |
| Sladká paprika červená | 1 kg |
| ryža | 1 stoh |
| cukor | 1 stoh |
| soľ | 2 lyžice. l. |
| Rastlinný olej bez zápachu | 300 ml |
| Ocot 9% | 50 ml |
Krokové varenie
- 1 kg papriky sa dobre umyje, očistí od semien a nakrája na prúžky. Najlepšie je použiť červenú papriku, pretože je to najviac mäsitá, šťavnatá a veľmi sladká.
- Lúpajte 1 kg cibule, umyte ju a nakrájajte na pol krúžky.
- 1 kg mrkvy a nastrúhajte na hrubý strúhadlo.
- 3 kg môjho paradajky. Paradajky by sa mali brať najzrelé, šťavnaté a mäsité. Potrebujú iba mäso. Preto si môžete nakrájať paradajky na polovicu a nastrúhať dužinu na hrubom strúhadle a odhodiť šupku. Alebo môžete dať paradajky do misy, naliať vriacu vodu na niekoľko minút, potom ľahko olúpať a nasekať paradajky v mixéri alebo pretočiť pomocou mlynčeka na mäso. Vyberte si spôsob, ktorý vám vyhovuje.
- Po príprave všetkej zeleniny pokračujte vo varení lecho. Dali sme do sporáka hrniec. Je dôležité, aby bol dostatočne hlboký a mal silné nepriľnavé dno, pretože je potrebné variť lecho v jednej nádobe. Ak nemáte veľkú panvicu, mali by ste lecho uvariť v niekoľkých krokoch, aby bolo pohodlné miešanie. V panvici bez pridania rastlinného oleja rozotierajte nakrájanú cibuľu, mrkvu, papriku a nastrúhané paradajky. Priveďte do varu na strednom ohni, potom znížte teplo, zavrite veko a varte 20 minút, za stáleho miešania, aby nič nespáli.
- Po uplynutí tejto doby nalejte 1 šálku suchej ryže. Môže sa použiť akákoľvek ryža: dlhá alebo okrúhla, okrem dusenej. Ak je to potrebné, usporiadajte ich a opláchnite.
- Ihneď pridajte 1 šálku cukru a 2 lyžice. l. soľ.
- Potom nalejte do 300 ml rastlinného oleja bez zápachu, všetko dôkladne premiešajte, nechajte variť a varte ďalších 35 minút na miernom ohni pod vekom, nezabudnite ho premiešať.
- Na záver nalejte 50 ml octu 9%, povarte ďalších 5 minút. Lecho je pripravené. Je vhodné nevypínať oheň pod pripraveným lechom, ale pripevniť ho na najmenšieho, takže kým nevložíte šalát do všetkých pohárov, nezchladne.
- V suchých sterilizovaných plechovkách vyložte šalát. Plechovky sa môžu sterilizovať parou alebo v peci. Poháre vyhrievame, otočíme ich vekom, zabalíme ich do uteráka alebo prikrývky a necháme jeden deň. Ďalej čistíme na tmavom a chladnom mieste. Lecho sa nesmie uchovávať dlhšie ako 12 mesiacov. Užite si prípravy na zimu!
Video recept
V priloženom videu je možné vidieť, aké ingrediencie budete potrebovať, ako uvariť lecho s ryžou, srolovať a skladovať. Pekný výhľad!
Ak sa vám páčilo lahodné a aromatické lecho s ryžou, chcete sa podeliť o svoje šalátové recepty, pridať alebo komentovať receptúru a nezabudnite zanechať svoju recenziu nižšie. Dúfam, že tento šalát doplní vaše zimné menu sviežou a bohatou chuťou!