Kuchynské spotrebiče a riad
- krájacia doska;
- niekoľko misiek;
- nôž;
- kuchynské váhy;
- kuchynský robot alebo mlynček na mäso;
- kotol alebo panvicu so silným dnom;
- 7 plechoviek s objemom 0,5 l, 7 viečok;
- tesniaci kľúč;
- prikrývka.
Zložky
- paprika - 2 kg
- paradajky - 1 kg
- cibuľa - 500 g
- fazuľa (surová) - 500 g
- cesnak - 1 hlava
- cukor - 100 g
- soľ - 50 g
- kyselina citrónová - 1 lyžička.
- rastlinný olej - 250 ml
Krokové varenie
- Okamžite musíte pripraviť 500 g fazule. Ak máte fazuľu Little Red Riding Hood, mali by ste ju umyť a nechať cez noc v studenej vode, a potom ju uvariť, kým sa neuvarí do polovice, čím sa z panvy vypustí prebytočná voda. Ak používate malé cukrové bôby, potom ich nemusíte variť, ale iba opláchnite a namočte 12-14 hodín.
- Musíte tiež pripraviť všetku zeleninu. Mletím 1 kg paradajok akýmkoľvek spôsobom vyhovujúcim pre vás pripravte z nich paradajkovú šťavu. Môžete to urobiť pomocou špeciálneho kombajnu, mixéra, mlynčeka na mäso alebo najbežnejšieho strúhadla. Zo semien a chvostov sa odlúpajú 3 kg papriky a potom sa nakrájajú na polkruhy alebo štvrtiny s veľkosťou 0,5 mm. Lúpajte 500 g cibule, umyte a nakrájajte na malú kocku. Peel 1 veľká hlava cesnaku.
- Potom do ohňa položte veľkú panvicu so silným dnom alebo kotlom, potom nalejte do nádoby 250 ml rastlinného oleja bez zápachu a dobre ho zohrejte. Keď je olej dostatočne horúci, vložte doň nasekanú cibuľu a smažte ju 7-10 minút za stáleho miešania.
- Keď je cibuľa mierne zlatá, do kotlíka pridajte strúhané paradajky a nakrájanú papriku, premiešajte ingrediencie, dajte hmotu do varu a povarte ju 5 minút.
- Po 5 minútach pridajte do kotla so zeleninou 500 g fazule, ktorú ste vopred namočili, ako aj 50 g soli a 100 g granulovaného cukru. Prísady dôkladne premiešajte a nechajte variť.
- Keď lecho začne vrieť rovnomerne, odstavte teplo na minimum a varte ďalšiu hodinu.
- 10 minút pred koncom varenia pridajte 1 kus drveného cesnaku a 1 lyžičku zeleniny. (bez kopca) kyseliny citrónovej, všetko znova premiešajte a počkajte, kým varenie skončí.
- Počas varenia zeleniny s fazuľou je možné sterilizovať plechovky s vekom. Jedným z najjednoduchších spôsobov sterilizácie plechovky je naliať trochu vody na spodok a poslať ju do mikrovlnnej rúry na niekoľko minút pri plnom výkone. Veka sa dajú jednoducho uvariť.
- Vezmite sterilizovanú nádobu, položte ju na tanier a naplňte ju horúcou stranou nahor, potom ju prikryte a rolujte špeciálnym kľúčom. Takéto plechovky nemusíte obracať, iba ich prikryte niečím teplým a počkajte, kým úplne nevychladnú.
Video recept
Ak máte radi sladkú papriku, ale v zime si musíte toto potešenie poprieť - na tom nezáleží. Vďaka predloženému videu si môžete vychutnať vynikajúce a uspokojivé lecho kedykoľvek v roku. Autor videa vám povie, ako sterilizovať plechovky na švy za pár minút, a tiež zistíte, aké výrobky budete potrebovať na prípravu chutného šalátu s paprikou a fazuľou. Takéto konzervovanie je neuveriteľne chutné a zároveň to počas varenia nezaberie veľa času.
Drahé milenky, páčilo sa vám lechový recept, ktorý vám je uvedený vyššie? Ako často šetríte a čo uprednostňujete najčastejšie? Podeľte sa o svoje jednoduché recepty na zimné západy slnka.