Kuchynské spotrebiče a riad:
- krájacia doska;
- veľká nádoba na vyprážanie a varenie alebo veľká nádoba a panvica;
- misa;
- lopata;
- odmerka;
- kuchynské váhy;
- žaba;
- Mlynčeky na mäso;
- kachle.
Zložky
| výrobok | číslo |
| paradajky | 3 kg |
| Paprika | 2 kg |
| cibuľa | 800 g |
| cesnak | 5 strúčikov |
| Rastlinný olej | 200 ml |
| soľ | podľa chuti |
| cukor | podľa chuti |
Krokové varenie
- Najprv musíte pripraviť všetky potrebné ingrediencie. Čistíme 2 kg papriky z odrezkov a semien. Potom nakrájajte na veľké prúžky.
- Potom z šupky odlúpte 800 g cibule a nakrájajte ju na malé kocky.
- Potom vyčistíme 5 strúčikov cesnaku a prejdeme mlynčekom na mäso do samostatnej nádoby. Ak je to potrebné, strúčiky cesnaku je možné nasekať pomocou nožnice na cesnak.
- Po cesnaku pomelíme 3 kg paradajok. Je lepšie použiť špeciálnu dýzu na mlynček na mäso určený pre paradajkovú šťavu. Takže sa môžete zbaviť tvrdej pokožky. Ak však takáto dýza neexistuje, paradajky sa môžu filtrovať gázou alebo trieť jemným sitom.
- Po zvládnutí hlavných zložiek musíte pripraviť 200 ml rastlinného oleja, ako aj soľ a cukor podľa chuti. Uvedený počet výrobkov bude vyžadovať približne 1 polievkovú lyžicu. l. cukor a soľ bez podložného sklíčka, ale tu všetko záleží na vašich preferenciách. Nalejte rastlinný olej do dostatočne veľkej nádoby a dobre ju zohrejte.
- Potom do nej vložte nasekanú cibuľu a zľahka poterte. Ak tento veľký obal nie je určený na vyprážanie, môžete použiť veľkú panvicu a cibuľu opečte na panvici osobitne.
- Potom nalejte paradajky previnuté cez mlynček na mäso. Pridajte soľ a cukor. Miešajte zľahka. Priveďte do varu. Po varení paradajky varte ďalších 15 minút.
- Varte paradajky, pridajte nakrájanú papriku. Potom pridajte rozdrvený cesnak, zamiešajte a ďalej duste ďalších 20 minút.
- Počas tejto doby musíte sterilizovať banky, v ktorých prevedieme hotové lecho. Môžete použiť úplne akékoľvek sklenené nádoby, ktoré sa vám najviac páčia. Lecho sa môže skladovať aj v nádobách s bežnými alebo s otočnými viečkami. Hlavná vec je, že sú čisté. Viečka sa musia sterilizovať. Hotové lecho sme vložili do pohárov a zavreli viečka. Na kontrolu tesnosti spojov je možné plechovky položiť na uterák s vekom dole. Potom poháre prikryte prikrývkou alebo uterákom a nechajte v tejto polohe vychladnúť. Teraz si môžete vychutnať lahodné aromatické lecho v bulharčine aj uprostred zimy. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Podobný recept na lecho v bulharčine je zachytený aj v tomto videu. Po preskúmaní si budete môcť pripraviť nemenej chutnú prípravu na zimu.
Takže teraz viete variť lecho-bulharčinu s korením a paradajkami. Často sa pripravujete na zimu? Preferujete šaláty alebo čistú konzerváciu? Do ktorých plechoviek nalievate? Ktoré čiapky používate? Páčilo sa vám náš recept? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.