Chutné papriky lecho s paradajkovou pastou 🌶

Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, sporák, kuchynská špachtle, nôž, panvica, misa, cesnaková guma.

Zložky

paprika	800 g
paradajková pasta	500 g
voda	250 ml
cesnak	4 strúčiky
soľ	1 polievková lyžica. l.
slnečnicový olej	2 lyžice. l.
ocot	2 lyžice. l.
zrnko korenia	4-5 ks.
nové korenie	4 ks
bobkový list	1 ks
cukor	1 polievková lyžica. l.
horúca paprika	3-4 plátky

Krokové varenie

1. Paprika s objemom 800 gramov v mojej studenej vode, nechajte ju trochu vyschnúť, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená vo vnútri, bez prebytočnej buničiny, odrežte stopku. Na doštičke nakrájajte celé korenie na stredné plátky. Nasekanú papriku umiestnime do hlbokého kontajnera, odstránime tak ďaleko do strany.
   
2. Rozložíme 500 g paradajkovej pasty do samostatnej nádoby, pridáme tam 250 ml vody a premiešame. Nakrájanú papriku nalejte do samostatnej nádoby s touto zmesou paradajok.
   
3. Pridajte 7-8 hrášku korenia, 5-6 hrášku zo všetkých korenín. Nalejte jednu polievkovú lyžicu soli a cukru, pridajte jeden bobkový list.
   
4. Nádobu s prísadami umiestnime do ohňa, dáme čas na varenie a kachle udržiavame vo vriacom stave 20-30 minút. Počas tohto varenia použite kuchynskú lyžičku s dlhou rukoväťou na miešanie korenia po určitom čase. V polovici procesu varu pridajte do korenia dve polievkové lyžice 9% octu a dve polievkové lyžice slnečnicového oleja.
   
5. Keď sa korenie vrie, vylúpte štyri strúčiky cesnaku strednej veľkosti, umyte ich pod vodovodným kohútikom, vytlačte ho pomocou lisu priamo do nádoby s vriacim korením.
   
6. Umyte jednu šálku horúcej červenej papriky, nakrájame 3-4 plátky nožom, ostatné ingrediencie pošleme na sporák, varíme ďalších 15 minút na miernom ohni.
   
7. Umyte vopred a sterilizujte pollitrové poháre v množstve dvoch kusov.
   
8. Pripravenú papriku vložte do pohárov a okamžite ju upchajte. Urobili sme lecho, ktoré je možné pripraviť na zimu, a môžete okamžite jesť.
   

Užitočné tipy

• Pri príprave konzervovaných paprík je lepšie použiť papriku rôznych farieb: žltá, červená, zelená. Potom posteľ v banke vyzerá krásne a chutný.
• Pri príprave surovín na lecho môžete použiť paradajkovú pastu, ktorá sa pripravuje doma aj v supermarkete.
• Dbajte na kvalitu, chuť a vôňu slnečnicového oleja, ktorý chcete používať. Horký nepríjemný zápach spôsobený okamžitým dlhodobým skladovaním rastlinného oleja môže nepriaznivo ovplyvniť chuť uvareného lecha a nebude možné ho jesť.

Video recept

Ak sa chcete dozvedieť viac o recepte na výrobu lecho z papriky, dozvedieť sa o zložkách obrobku, o jeho množstve na varenie, pozrite sa jasne na celý proces upchatia, materiál z tohto videa vám pomôže.