Cestoviny lasagne krok za krokom s fotografiou 🍝

Kuchynské spotrebiče a riad: kuchynská váha, varná doska, odmerka, plech na pečenie, strúhadlo.

Zložky

Na malé kúsky nakrájajte 4 veľké paradajky (400 gramov).
Rozdrvte dve veľké cibule na malé kocky.
Na zahriatie sme vložili hrubú panvicu, nalejeme na ňu polievkovú lyžicu rastlinného oleja a nasekanú cibuľu opražíme.
Namiesto toho berieme zmiešané (z bravčového a hovädzieho mäsa) v množstve 1 kg. Je lepšie pripraviť si mleté mäso sami, ako si ho kúpiť v supermarkete. Získate tak čisto mäsový prírodný produkt, ktorý je niekoľkonásobne chutnejší ako zakúpený produkt. Cibuľa opečieme niekoľko minút, potom k nej pridáme pripravené mleté mäso (1 kg) a smažíme 2 minúty až do polovice varenia, dôkladne premiešame ingrediencie.
Po niekoľkých minútach pridajte nakrájané čerstvé paradajky, soľ, korenie podľa chuti, dôkladne premiešajte a nechajte 15 minút dusiť pod uzavretým vekom.

Do hlbokého hrnca dajte do varu dva litre vody, soľ a pridajte 400 g cestovín. Môžete použiť cestoviny akéhokoľvek tvaru. Hlavnou vecou je výber výrobkov z tvrdej pšenice. Pri pečení sa nezarú a nestrácajú tvar.
Cestoviny varte, ako je uvedené na obale, za občasného miešania.

Na vyhrievanej silnostennej panvici na pár minút smažte 100 bielej pšeničnej múky a zmiešajte špachtľou.
Pridajte do nej 100 g masla. Zahrejeme ju na panvici a zmiešame ju tak, aby tvorila homogénnu hmotu s múkou.
Postupne začneme zavádzať liter mlieka, po častiach nalievame do panvice a miešame špachtľou.
Zložky zmiešame tak, aby sa čo najviac kombinovali a aby sa vytvorila jednotná konzistencia bez hrudiek múky. Tento proces vyrábame pri nízkej teplote.
Po dosiahnutí požadovanej konzistencie je potrebné zmes mierne osoliť a ďalej variť na panvici, kým nezhustne. Mal by sa podobať tekutej kyslej smotane.
Na hrubom strúhadle rozotrite 300 gramov tvrdého syra.

Plech na pečenie namažte lyžičkou rastlinného oleja a opatrne ho rozotrite na povrch pomocou kefy na pečenie.
Varené cestoviny natierame na mastný plech na pečenie a tvoria prvú vrstvu lasagne. Pred tým je potrebné ich zbaviť prebytočnej tekutiny pomocou cedníka.
Na vrch cestoviny nalejte polovicu výslednej bešamelovej omáčky a rovnomerne ju rozložte.
S ďalšou vrstvou rozotrieme mleté mäso vyprážané zeleninou, rozložíme a pevne pritlačíme k podkladu.
Nalejte druhú polovicu bešamelovej omáčky na mleté mäso, na vrch roztiahnite 300 gramov strúhaného syra.
Predhrejte rúru na 180 ° C a pošlite lasagne na pečenie po dobu 20 minút. Syrová kôra bude svedčiť o pripravenosti jedla.