Kuchynské spotrebiče a riad:
- odmerka;
- kanvice;
- polievková lyžica a lyžička;
- hlboká misa;
- sito;
- lepiaca fólia;
- škrabka na cesto;
- valček;
- kryť;
- panvica;
- kuchynský nôž;
- panvica;
- varná doska;
- plochá doska;
- lopata;
- ručné postrekovače;
- drevená doska;
- ľanová utierka.
Zložky
| Pšeničná múka | 350 g |
| soľ | 1/2 lyžičky |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| voda | 200 ml |
Krokové varenie
- Do hlbokej misky sme vložili 350 g pšeničnej múky. Nie je potrebné ju preosievať, ale ak si budete priať, môžete ju preosiať.
- V múke urobte v strede malú depresiu, do ktorej vložíme asi 1/2 lyžičky. soľ a zalejeme 2 lyžice. l. rastlinný olej. Môžete
použite akýkoľvek rastlinný olej, ktorý sa vám najviac páči, mali by ste si však vybrať produkt bez štipľavého zápachu.
- Nalejte do kanvice 200 ml vody a hneď ako vrie, nalejte ju do múky. Po naplnení múky pomaly premiešajte tekutinu. Najprv môžete cesto miesiť lyžičkou, potom rukami. Nerozhadzujte si ruky okamžite, pretože ich môžete spáliť vriacou vodou. Cesto po 7 - 10 minútach po zmiešaní je plastové a nelepí sa na ruky.
- Cesto vložíme späť do misky a zakryjeme lepiacou fóliou. Cesto nechajte stáť 20-30 minút pri izbovej teplote. Po 20 až 30 minútach odstráňte z misky lepiaci film a cesto jemne rozdrvte na stôl, ktorý je ľahko posypaný múkou.
- Z cesta vytvoríme klobásu, ktorú sme rozstrihneme špeciálnou stierkou na asi 6 - 7 rovnakých častí.
- Z každého kúska cesta vytvárame guľatý koláč. V prípade potreby cesto jemne posypte múkou. Koláč sa valí valčekovým kolíkom tak, aby jeho hrúbka nebola väčšia ako 2 mm. Cesto by malo byť veľmi tenké. Vekom môžete dať chlieb pita guľatý tvar. Aplikujeme ho na valcované cesto a nožom nakrájame kruh. Podobne vyrábame polotovary zo zvyšných kúskov cesta a položíme ich na rovnú dosku na seba. Aby ste im zabránili zlepiť sa, posypte ich múkou na vrch.
- Na sporáku zapnite stredné teplo a panvicu zohrejte 7-8 minút. Malo by byť dobre vyhrievané. Na suchú predhriatu panvicu položte jeden kus chleba pita. Niekoľko sekúnd po objavení bublín na pita, otočíme ju s lopatkou na druhú stranu. Smažte na zadnej strane najviac pol minúty a vyberte chlieb pita. Podobne pripravte zostávajúce obrobky.
- Hotový chlieb pita položíme hneď po vyprážaní na drevenú dosku a postrekujeme malým množstvom vody z ručného postrekovača. Pita chlieb prikryte ľanovou utierkou.
- Shawarma sa môže pripraviť z hotového arménskeho chleba pita. Pita chlieb je pomerne tenký a má príjemnú chuť.
Video recept
Po pozeraní videa si doma môžete uvariť pravý arménsky chlieb pita. Uskutočňujú sa pomerne jednoducho a rýchlo, pričom každá fáza je podrobne vysvetlená. Na začiatku videa nájdete všetky potrebné ingrediencie pre jedlo. Existuje len málo požadovaných produktov, zatiaľ čo ich množstvo môžete nezávisle upraviť podľa toho, koľko pita chlebov potrebujete.
Varíte domácu shawarmu a robíte si pita chlieb sami alebo používate pita obchod? Pokúsili ste sa vypiť chlieb pita podľa vyššie uvedeného receptu, ste s výsledkom spokojní? Podeľte sa o svoje kulinárske zážitky v komentároch.