Kuchynské spotrebiče a riad: panvica, panvica, varná doska, nôž, lyžica, krájacia doska.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Paprika | 1 ks |
| mrkva | 1 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| Kuracie filé | 400 g |
| rezance | 250 g |
| Teriyaki omáčka | 150 g |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Opláchneme jednu papriku, odstránime stopku a semená, nakrájame na polovicu a nakrájame na tenké prúžky. Korenie je lepšie použiť červenej alebo napoly červenej a napoly žltej, aby hotové jedlo vyzeralo krásne.
- Opláchneme stredne veľkú mrkvu, ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky. Ak si želáte, môžete nastrúhať mrkvu na hrubom strúhadle alebo na strúhadle pre kórejskú mrkvu.
- Čistíme strednú cibuľu, opláchneme, nakrájame na tenké polkruhy.
- 400 g kuracieho filé sa nakrája na tenké prúžky.
- Dali sme do ohňa hrniec s vodou, nechajte ho prevariť. Pridajte lyžičku soli a odošlite udónové rezance. Pri varení cestovín sa odporúča dodržať proporcie. Na liter vody sa pridá 100 g cestovín a 10 g soli. Varíme 250 g rezancov, čo znamená, že potrebujeme 2,5 litra vody a 25 g soli. Po uvarení rezancov varte 3-4 minúty, zlikvidujte v cedníku a opláchnite tečúcou vodou. Časy varenia pre každú varenú rezance sa môžu líšiť. Preto sa riaďte pokynmi na obale.
- Položíme panvicu na oheň, pridáme dve polievkové lyžice rastlinného oleja, necháme ju ohriať. Kusy kuracieho mäsa a smažte na vysokej teplote 5 minút, za stáleho miešania pravidelne.
- Pridajte cibuľu a opražte ešte pár minút.
- Potom pridajte mrkvu, premiešajte.
- Po jednej minúte pridajte papriku, opečte ju 3-5 minút, za občasného miešania.
- Nalejte 75 g (polovica celej dávky) omáčky teriyaki, premiešajte a smažte niekoľko minút. Zelenina by mala zostať trochu chrumkavá.
- Nudle nalejeme na panvicu, na vrch nalejeme 75 g teriyaki omáčky, ešte niekoľko minút premiešame a opečieme. Potom môžeme slúžiť.
- Nalejte na porciované taniere, posypte nasekanými bylinkami a sezamovými semienkami.
Namiesto omáčky teriyaki môžete použiť obyčajnú sóju alebo variť cesnak, domáci. Aby ste to dosiahli, dajte do ohňa guláš so silným dnom, nalejte do neho 150 g sójovej omáčky. Pridajte dve polievkové lyžice trstinového cukru a 3-4 nasekané strúčiky cesnaku. Nechajte variť, skontrolujte, či sa cukor roztopil a môžete ho použiť na určený účel.
Video recept
Varenie wok rezancov s kuracím mäsom je pomerne jednoduché a rýchle. Pre niektorých čitateľov postačuje postupná inštruktáž s fotografiou na pochopenie procesu vydávania. Ak však chcete sledovať, ako profesionálni kuchári varia rezance, pozrite si toto video. Budete rozumieť tomu, ako zomeliť ingrediencie, uvidíte konečný výsledok.
Ostatné recepty na jedlá z Funchose
Udon s kuracím mäsom a zeleninou