Neuveriteľne chutné kuracie rezance 🍝

Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, cedník, guláš, metla, panvica so silnou stenou, sito.

Zložky

Krokové varenie

Príprava kuracieho mäsa

1. Kuracie filé (350 g) umývame pod tečúcou vodou a sušíme. Nakrájajte na malé kocky.
   
2. Zo šupky odlúpte jednu stredne veľkú mrkvu a pomelte ju na kocky.
   
3. Sladká paprika (1 ks) Ošúpaná z vnútorností a nakrájaná na malé kocky.
   
4. Vyhrievame panvicu s hrubou stenou, pridáme doň dve polievkové lyžice rastlinného oleja a opatrne ju rozložíme po celom povrchu.
   
5. Kuracie mäso rozotrieme na kocky nakrájané na predhriatu panvicu a naplníme ho dvoma polievkovými lyžicami sójovej omáčky.
   
6. Do mäsa na panvici pridajte nasekanú zeleninu a dôkladne premiešajte.
   

Príprava rezance

1. Nalejte dva litre vody do veľkého hrnca a nechajte variť.
   
2. Trochu prevarte vodu v panvici a pridajte do nej dve udónové rezance. Občas zamiešajte lyžičkou. Vadim pripravte tak, ako je to uvedené na obale výrobkov.
   
3. Keď sa rezance niekoľko minút uvarili, nalejte do panvice 200 ml studenej vody. Je to potrebné, aby sa rezance počas varenia nelepili.
   

Teriyaki omáčkový prípravok

Môžete použiť obchodnú omáčku aj domáce. Výhodou domáceho tovaru je výnimočná kvalita prísad, ktoré kontrolujete.

Je dobré variť takúto omáčku do budúcnosti a uchovávať v chladničke. Používa sa v mnohých jedlách zo zeleniny, mäsa, múky a rýb. Okrem toho je príprava pikantnej teriyaki omáčky pomerne jednoduchá.

1. V malej panvici kombinujeme: 70 ml purifikovanej vody, 100 ml sójovej omáčky, 50-60 gramov cukru, 4 drvené strúčiky cesnaku, jednu polievkovú lyžicu medu a octu vína, tri lyžičky škrobu, lyžičku strúhaného zázvoru a rastlinný olej.
   
2. Zmes dôkladne premiešajte šľahačkou. Je dôležité, aby sa škrob rozpustil a netvoril zhluky.
   
3. Stewpan položíme na oheň a privedieme do varu, stále miešame s metličkou a varíme 3 minúty. Horúca zmes sa prefiltruje cez sito a nechá sa vychladnúť. Po úplnom ochladení je omáčka teriyaki pripravená na použitie a skladovanie.
   

Zostavenie misky

1. Na panvicu pridajte lyžicu sezamových semienok na mäso a zeleninu, potom nalejte varené a umyté udónové rezance a duste 3 minúty.
   
2. Pred vypnutím ohňa pridajte do misky 40 ml teriyaki omáčky, dôkladne premiešajte. Rezance udon s kuracím mäsom necháme stáť ďalších 5 minút a pred podávaním je možné misku ozdobiť sezamovými semienkami a koriandrom.
   

Video recept

V tomto videu je uvedený celý proces vytvárania rezancov s kuracím mäsom, čo pomôže pri príprave tohto jedla prvýkrát.

Ostatné recepty na jedlá z Funchose