Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- krájacia doska;
- polievková lyžica;
- nôž;
- panvu;
- cedidlo;
- panvica wok alebo panvica;
- misa;
- strúhadlo;
- taniere na servírovanie;
- drevené paličky.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Soba rezance | 300 g |
| Paprika červená | 1 ks |
| Paprika zelená | 1 ks |
| Hot pepper | 1/2 ks. |
| Haricot fazuľa | 200 g |
| cibuľa | 1 ks |
| oranžový | 1 ks |
| Ginger root | 3 cm |
| Sójová omáčka | 2 lyžice. l. |
| Teriyaki omáčka | 3 lyžice. l. |
| zelenej cibuľky | podľa chuti |
| mrkva | 1 ks |
| Kuracie filé | 500 g |
| Mleté korenie | podľa chuti |
| Sezamové semená | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
| Rastlinný olej | 3 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Nakrájajte kurča na pozdĺžne plátky.
- Lúpať zázvor a trieť na jemnom strúhadle.
- Berieme pomaranč, trošku ho rozvaľkáme na povrch, aby šťava dobre dala a nakrájame na polovicu.
- Vložte filé do misky, vytlačte ju z polovice pomaranča a pridajte zázvor. Dobre premiešajte a nechajte marinovať 30 minút.
- V tomto okamihu nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
- Mrkvu nakrájajte na tenké tyčinky.
- Rovnakým spôsobom sme rezali oba druhy papriky.
- Nakrájajte na malé kocky pálivé korenie.
- Zelené fazule nakrájajte na plátky 4-5 cm a cesnak jemne nasekajte.
- Nalejte rastlinný olej do wok alebo panvice a zohrejte ho.
- Cibuľu smažte do zlatohneda.
- Pridajte k cibuľke kuracie filé a opražte.
- Pridajte sójovú omáčku a trochu osmažte.
- Kuracie mäso presunieme do misky a odložíme. Do wok dajte a opečte mrkvu.
- Potom pridajte papriku, opražte a za stáleho miešania.
- Pridajte papriku.
- Potom dáme zelenú fazuľu na zeleninu, premiešame a opečieme.
- Posypeme mletým korením, premiešame. Kým sa vyprážajú zelenina, varte soba rezance. Vložte ju do slanej vriacej vody a varte 10 minút s otvoreným vekom. Hotové rezance vyhoďte do cedníka a opláchnite.
- Pridajte wok do cesnaku a zelenej cibule. Posypeme sójovou omáčkou.
- Pridajte kuracie filé do zeleniny, zamiešajte.
- Nudle rozložíme na zeleninu a všetko zmiešame.
- Pridajte teriyaki omáčku a premiešajte.
- Hotové jedlo podávame na stôl v teplej forme. Posypte zelenou cibuľou a sezamovými semienkami na tanieri podľa vášho vkusu. Bon chuť!
Varenie
Existujú aj ďalšie možnosti varenia. Môžete experimentovať so zložením zložiek. Okrem vyššie uvedených výrobkov sa soba rezance môžu pripraviť s týmito zložkami:
- Namiesto kuracieho mäsa si môžete vziať kuracie prsia.
- Od korenín, môžete pridať chili, kurkuma, kôpr, sójové klíčky.
- Ak sa vám nepáčia korenené jedlá, môžete si vybrať papriku.
- Zo zeleniny si môžete vyskúšať varenie s hubami, cuketou, cuketou, čínskou kapustou.
- Ryžový ocot sa môže pridávať z omáčok.
Video recept
V tomto videu jasne vidíte prípravu sobových rezancov s kuracím mäsom a zeleninou s omáčkou teriyaki. Presvedčte sa sami, že toto gurmánske a výdatné jedlo sa pripravuje ľahko a jednoducho.
Vážení čitatelia, varili ste niekedy soba rezance? Odporúčame vám, aby ste si krok za krokom urobili recept a prekvapili svoju domácnosť týmto japonským jedlom.Čo by ste chceli pridať do rezancov a kuracieho mäsa alebo naopak, odstrániť? Budeme radi, ak zdieľate svoje možnosti varenia. Tešíme sa na vaše pripomienky a odporúčania.
Ostatné recepty na jedlá z Funchose
Udon s kuracím mäsom a šampiňónmi
Wok s kuracím mäsom a zeleninou
Udon s kuracím mäsom a zeleninou
Prajem pekné čítanie!