Kuchynské spotrebiče a riad: doska na krájanie, nôž, misa, hlboká miska, silnostenná panvica, špachtle, wok panvica, panvica, kliešte, sporák.
Zložky
| výrobok | číslo |
| rezance | 250 g |
| krevety | 250 až 400 g |
| mrkva | 1 ks |
| Sladká paprika | 1 ks |
| Čili korenie | 1-3 ks. |
| Sójová omáčka | 60 ml |
| Sezamové semená | 10 g |
| koriander | 10 g |
| cibuľa | 1 ks |
| Sezamový olej | 60 ml |
| zelenej cibuľky | 10 g |
| Čierne korenie | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
| Kuracie vajce | 2 ks |
| voda | 1-1,5 l |
Krokové varenie
- Zmrazené varené krevety vložíme do nádoby vhodnej veľkosti, naplníme ju studenou vodou a necháme chvíľu rozmraziť. Vezmite prosím na vedomie, že krevety, rovnako ako iné morské plody, by sa nikdy nemali rozmrazovať v horúcej vode.
- Zatiaľ čo krevety sa topia, pripravujeme zvyšné ingrediencie. Strih stopky sladkej papriky a opatrne odstráňte semená. Potom nasekajte korenie na tenké prúžky.
- Potom odlúpajte mrkvu z kože a najprv ju pod uhlom nakrájajte na podlhovasté platne a potom nasekajte na prúžky.
- Lúč je olúpaný a rozrezaný na polkruhy.
- Vystrihnite chilli stopku a nasekajte ju veľmi jemne. Množstvo korenia sa môže líšiť v závislosti od vašich prianí.
- Opatrne umyte koriander a cibuľu zelenú, suchú a jemne nasekajte.
- Keď sa krevety rozmrazili, z nich sme prebytočnú tekutinu vypustili. Potom sa musia vyčistiť. V prípade potreby si môžete kúpiť už olúpané krevety.
- Ďalej musíme krevety trochu marinovať. Do misky na krevety pridajte sójovú omáčku a trochu sezamového oleja. Dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
- Keď sú krevety marinované, opečte sezamové semená. Aby ste to dosiahli, zahrievajte silnostennú panvicu bez oleja, nalejte na ňu sezamové semienka a mierne ju nechajte hnedú, nezabudnite ju premiešať. Tu musíte byť veľmi opatrní, pretože sezamové semená sa vyprážajú veľmi rýchlo a môžu veľmi ľahko horieť. Vyprážané sezamové semienka nalejte do samostatnej misky.
- Na sporák položíme panvicu, nalejeme do nej 1-1,5 litra vody a privedieme k varu.
- Pridajte soľ do vriacej vody a rozložte rezance. Dôkladne premiešajte a varte do mäkka.
- Kým rezance varia, dajte na sporák liatinovú wok panvicu, do nej nalejte rastlinný olej a veľmi dobre ju zohrejte.
- Hotové rezance vyhoďte do cedníka a potom opláchnite studenou vodou.
- Nasekanú zeleninu položte na predhriaty wok a smažte ju 1-2 minúty za stáleho miešania.
- Potom položte krevety na zeleninu a zahrievajte ďalšiu 1 minútu za stáleho miešania.
- Potom nalejte uvarené rezance na wok, opäť dôkladne premiešajte 1-2 minúty a zalejte sójovou omáčkou, sezamovým olejom a posypte vyprážanými sezamovými semienkami.
- Na vrchol posypte jemne nasekaný koriander, všetko dôkladne premiešajte a vyberte zo sporáka, pretože veľmi rýchlo horí aj sójová omáčka.
- Teraz zostáva iba vyprážať vyprážané vajcia. Do panvice pridajte trochu rastlinného oleja a dobre ho zohrejte. Rozbíjame vajcia podľa počtu porcií, soli a korenia podľa chuti a potom zľahka opečieme na jednej strane, aby sa proteín uvaril a žĺtok zostal tekutý.
- Hotové rezance rozložíme na porciované taniere a vyprážané vajcia položíme na vrch. Potom posypeme jemne nasekanou cibuľkou a podávame. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Po pozeraní tohto videa sa naučíte, ako rýchlo a ľahko variť krevety. Autor rozpráva podrobne, aké výrobky sú na tento účel potrebné. To tiež ukazuje, ako smažiť zeleninu v wok a slúžiť hotové jedlo.
Takže teraz viete, ako uvariť chutné, voňavé rezance s krevetami. Stretli ste sa už s ázijskou kuchyňou? Varili ste orientálne jedlá doma? Aký druh morských plodov a korenia ste použili? Páčilo sa vám náš recept? Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch.
Ostatné recepty na cestoviny
Pohankové rezance s kuracím mäsom
Prajem pekné čítanie!