Lagman s kuracím mäsom - zdieľajte tajomstvá varenia

Kuchynské spotrebiče a riad:

• kuchynský sporák;
• nôž;
• kuchynská doska;
• panvu;
• lyžica;
• tanier na polievku;
• naberačka;
• cedník.

Zložky

Krokové varenie

Varenie vývar

1. Pre chutného a uspokojivého ležiaka musíte pripraviť bohatý vývar z kuracích kostí a zeleniny. Zo zeleniny budete potrebovať cibuľu a mrkvu. Vyčistíme ich a nakrájame na veľké kúsky.
   
2. Zeleninu je vhodné smažiť okamžite na panvici so silným dnom, ale ak ju nemáte, môžete ju použiť. Pour 1 polievková lyžica do panvice. l. rastlinný olej, dobre ho zohrejte a zeleninu pošlite na vyprážanie.
   
3. Ďalej potrebujeme akékoľvek kuracie kosti - môže to byť krídlo, súprava polievok, kosť zo stehna. Pridajte ich na panvicu a opečte so zeleninou.
   
4. Naplňte 1,5 litra studenej vody a varte, zakryté vekom, na miernom ohni 40 - 45 minút.
   

Varenie lagman

1. Kuracie mäso - filé a mäso zo stehna, opláchnite a nakrájajte na stredné kúsky.
   
2. Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky, nakrájajte cesnak nožom.
   
3. Na panvici s hrubým dnom alebo panvicou zahrejte 1 polievkovú lyžicu. l. rastlinný olej, pridajte cibuľu a cesnak, opečte. Po niekoľkých sekundách pridáme nakrájané mäso a 20 g paradajkovej pasty, ktorá pridá kyslosť a zahustí našu polievku.
   
4. Vyčistíme papriku zo semien a nakrájame na tenké prúžky, pridáme na panvicu.
   
5. Nakrájajte paradajky na malé kocky, pošlite ich na panvicu na smaženie.
   
6. Strihané zelerové stonky nakrájame na tenké prúžky a posielame do zvyšku ingrediencie, do misky prinesie čerstvosť a nezvyčajnú chuť.
   
7. Zeleninu opečieme s kuracím mäsom ešte niekoľko minút a nalejeme na hotový kurací vývar, privaríme do varu a dusíme 30 minút. Na konci varenia, soľ, korenie podľa chuti, pridajte 0,5 lyžičky. paprika. Môžete pridať ďalšie korenie, ktoré sa vám páči.
   
8. Samostatne varte, kým nie sú pripravené špagety alebo domáce rezance, ležte v cedníku. Rezance varte vopred tak, aby nezakalili vývar a príliš veľa nevarili.
   
9. Do misky na polievku vložte rezance a nalejte horúci vývar so zeleninou. Posypeme jemne nasekaným kôprom, petržlenom, koriandrom a zelenou cibuľkou. Lagman s kuracím mäsom je pripravený! Bon chuť!
   

Video recept

Môžete si pozrieť videorekordér, v ktorom uvidíte, aké ingrediencie budete potrebovať, ako uvariť bohatú voňavú kuracie mäso, akú postupnosť pridávania zeleniny, ako servírovať jedlo. Pekný výhľad!

Ostatné recepty na hydinu