Kuchynské spotrebiče a riad
- chladnička;
- kuchynské váhy;
- džbán s vekom;
- útlaku;
- krájacia doska;
- nôž;
- strúhadlo na kapustu;
- Strúhadlo na kórejské mrkvy;
- misa je hlboká;
- polievková lyžica.
Zložky
- biela kapusta - 3-3,5 kg
- jablko - 1 - 2 ks.
- mrkva - 2 ks.
- med - 2-3 lyžice. l.
- soľ - 2 lyžice. l.
- lusok - 12-15 ks.
- bobkový list - 2-3 ks.
Krokové varenie
- Na začiatok pripravte kapustu. Vyberte si dosť neskoro dozreté hlávky kapusty s hustými listami. Opláchnite asi 3-3,5 kg kapusty dôkladne pod tečúcou vodou a podľa potreby odstráňte horné poškodené listy. Kapusta nakrájajte na polovicu a nasekajte ju špeciálnym strúhadlom. Ak taký strúhadlo nemáte, nakrájajte kapustu nožom na malé prúžky. Nasekanú kapustu vložte do hlbokej misky.
- Jablká na kyslá kapusta sa najlepšie konzumujú so sladkými a kyslými odrodami. Opláchnite asi 1-2 jablká, v závislosti od veľkosti, pod tečúcou vodou, potom ich nakrájajte na polovicu a vyberte jadro jadra. Potom nakrájajte jablká na tenké plátky a vložte ich do misky kapusty.
- Olúpajte 2 malé mrkvy a opláchnite ich pod tečúcou vodou, potom nastrúhajte kórejský štýl na strúhadlo mrkvy. Pridajte nasekanú mrkvu v miske k zvyškom ingrediencií. Voliteľne môžete použiť viac mrkvy.
- Pridajte 2 lyžice do misky. l. soľ, 2-3 bobkové listy, rovnako ako asi 12-15 hrášok z korenia. Potom nalejte všetko asi 2 lyžice. l. med a všetko dobre premiešajte rukami, aby sa zložky medzi sebou rovnomerne rozložili. Skúste kapustu podľa chuti a podľa potreby pridajte soľ.
- Kapusta nechajte vylúhovať v miske asi 30 minút.
- Po 30 minútach preneste kapustu na čistú nádobu a na samotnú kapustu zatlačte primerane a jemne zatlačte. Nádobu prikryte a nechajte pri izbovej teplote 3 dni. Súčasne každý deň prepichnite kapustu, aby sa uvoľnil prebytočný vzduch. Namiesto plechovky môžete na kyslá kapusta použiť misku alebo iný vhodný obal.
- Po pridelených 3 dňoch je kapusta pripravená. Ukazuje sa, že je veľmi chrumkavý a šťavnatý. Vložte kapustu do chladničky pre budúce skladovanie. Pri servírovaní môžete do kapusty pridať cibuľu a všetko naliať rastlinným olejom.
Video recept
Vo videu môžete podrobne vidieť, ako pripraviť kapustu a ďalšie prísady pre šťavnatý chrumkavý kus.
Úžasný kyslá kapusta podľa tohto jednoduchého receptu sa zdá byť veľmi šťavnatá a chutný - nie je možné odolať takému jedlu. Originálna kombinácia kapusty a jabĺk vás ohromí svojou jemnou chuťou a príjemnou kyslosťou. Takéto ošetrenie sa môže podávať ako samostatné občerstvenie alebo ako zeleninová príloha k mäsovým jedlám. Určite sa pokúste uvariť takú kapustu a tento recept sa stane vaším tradičným. A v komentároch sa podeľte o svoje dojmy z aromatického zelia. Povedzte nám, ktoré jablká preferujete na kyslú úrodu.