Kuracie polievka s rezancami a zemiakmi - jednoduchý a chutný recept

Kuchynské spotrebiče a riad:

• meracie príslušenstvo;
• panvica z 3 litrov;
• krájacia doska;
• ostrý nôž;
• hrubý strúhadlo;
• panvica;
• drevená špachtle;
• gáza.

Zložky

Krokové varenie

1. Najprv si najskôr umyjem 7-8 kuracích krídel pod tečúcou vodou a potom rozdelíme každé krídlo na dve časti.
   
2. Pripravené kurča dáme na panvicu a mäso naplníme jeden a pol litra balenej vody. Posielame panvicu s obsahom na mierne teplo a tekutinu privedieme do varu.
   
3. Medzitým ošúpajte jednu cibuľu, jednu mrkvu a 2 - 3 zemiaky a výrobky potom umyte.
   
4. Zemiaky nakrájajte na stredne veľké kocky.
   
5. Cibuľa jemne nasekaná.
   
6. Mrkvu pretrite na hrubom strúhadle.
   
7. Panvicu položíme na malý oheň a nalejeme do nej 20 ml rastlinného oleja.
   
8. Akonáhle sa olej zohreje, nasekanú cibuľu rozotrite a smažte ju za stáleho miešania 1-2 minúty, až kým sa neobjaví zlatavý odtieň.
   
9. Nasaďte nastrúhanú mrkvu na cibuľu a smažte zmes asi 2 minúty, až kým nezmäkne.
   
10. Asi po pol hodine vytiahneme krídla z vývaru.
    
11. Hotový bujón prefiltrujte cez gázovú látku zloženú z niekoľkých vrstiev. Nalejte prefiltrovanú tekutinu do čistej nádoby a znova ju privarte. Do vriaceho vývaru pridajte nakrájané zemiaky a varenú mrkvu a cibuľu.
    
12. Zohrejeme strednú teplotu a polievku varíme, kým nebudú zemiaky mäkké. Bude to trvať 15-20 minút.
    
13. Vráťte kuracie krídla na panvicu a potom korenie a soľ vývaru. Množstvo korenia a soli priamo závisí od vašich osobných preferencií.
    
14. Akonáhle sa polievka opäť uvarí, pridajte do nej 50 - 70 g vermicelli a povarte ju maximálne 5 minút. Počas procesu varenia pravidelne premiešajte ingrediencie, inak sa vermicelli môžu prilepiť na dno panvice.
    
15. Vezmite 1-2 vetvičky čerstvej petržlenovej vaty a kôpru a jemne ich nasekajte. Nakrájanú zeleninu nalejte do polievky, potom poklop zakryte vekom a vypnite sporák.
    
16. Necháme hotové jedlo variť 5-10 minút a potom môžeme začať s ochutnávkou.
    

Video recept

Navrhované video vám pomôže zistiť, ako uvariť chutné a zdravé kuracie polievky s rezancami a zemiakmi podľa klasického receptu. Na tomto videu profesionálny kuchár ukazuje celý proces veľmi podrobne a poskytuje mnoho užitočných rád.

Iné recepty na polievku