Kuchynské spotrebiče a riad:
- panvica z 3 litrov;
- krájacia doska;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- ostrý nôž;
- niekoľko priestranných misiek;
- panvica;
- drevená alebo silikónová špachtle.
Zložky
| Komponenty | rozmery |
| kuracie krídla | 5-7 ks. |
| balená voda | 2-2,5 l |
| cibuľa (stredná) | 1 ks |
| zemiaky (veľké veľkosti) | 2 ks |
| rastlinný olej | 15-20 ml |
| mrazená alebo čerstvá mrkva | 70 až 100 g |
| rezance (najlepšie pavučina) | 100 - 130 g |
| soľ | podľa želania |
| pozemné nové korenie | podľa želania |
| petržlenová vňať a kôprová zelenina (na ozdobu) | 2-3 vetvy |
| maslo | podľa želania |
Krokové varenie
- Nalejte do nádoby 2 až 2,5 litra studenej vody. Misku prikryte vekom a tekutinu uveďte do varu.
- Kuracie krídla dobre opláchnite studenou vodou z vodovodu. Každé krídlo sme rozrezali na dve časti a potom sme spustili do vriacej vody. Znížte teplotu na stredné a mäso varte, až kým nebude takmer hotové.
- Medzitým ošúpajte dve veľké zemiaky, opláchnite ich a nakrájajte na silné slamky. Ošúpajte cibuľu z plev a jemne nasekajte ostrým nožom.
- Nasekané zemiaky ponorte do vriacej vody krídlami.
- Kým sa zemiaky varia, pripravíme vyprážanie. Do misky nalejte 15 - 20 ml rastlinného oleja a potom počkajte, kým nebude veľmi horúca. V prskajícím oleji nasekáme nakrájanú cibuľu a za stáleho miešania ju smažíme asi 1 minútu, kým sa neobjaví zlatavý odtieň.
- Na cibuľu naneste 70 - 100 g mrazenej mrkvy. Čerstvá zelenina je tiež ideálna pre tento recept - neovplyvní to chuť jedla.
- Zmierte obe zložky ešte jednu minútu.
- Pri uvarenom pražení nalejte 100 - 130 g rezance, všetko dôkladne premiešajte.
- Zmažte ingrediencie, kým rezance nezískajú mierne nahnedlý odtieň. Zvyčajne to trvá jednu a pol minúty. Nezabudnite aktívne a neustále miešať zmes, inak cestoviny zhoria, čo výrazne pokazí chuť pripravovanej polievky.
- Hotové pečenie spolu s rezancami sa odosiela do vriaceho vývaru.
- Akonáhle sa polievka uvarí, pridajte do nej požadované množstvo soli a trochu mletej prísady. Vypočítajte množstvo obidvoch zložiek na základe vašich vlastných chuťových preferencií. Misku varte, až kým zemiaky nie sú mäkké a rezance napučia a nedosiahnu plnú pripravenosť. Vypnite sporák, po ktorom dáme polievke možnosť „odpočívať“ na 7-10 minút.
- V tomto čase som umyla niekoľko vetiev petržlenu a kôpru a potom ich jemne nasekáme ostrým nožom. Nalejte horúcu polievku na taniere, potom ku každej porcii pridajte kúsok masla a trochu nakrájanej zeleniny.
Video recept
Toto video vám pomôže pochopiť jednoduchú technológiu výroby voňavých a chutných kuracích rezancových polievok.
Takto môžete rýchlo uvariť veľmi zdravú a chutnú polievku. Ako ste si možno všimli, na jeho výrobu nie sú potrebné špeciálne a drahé komponenty a samotný proces varenia nevyžaduje žiadne špecifické znalosti a zručnosti. Cook pre zdravie a nezabudnite dať spoľahlivé hodnotenie opísaného receptu zdieľaním svoje dojmy v komentároch. Veľa šťastia pri varení!
Iné recepty na polievku
Hovädzia kharcho polievka s ryžou
Jahňacie kharcho polievka
Pomaly sporák karbonátová polievka
Bravčová polievka z kharcho
Kuracie ryžová polievka
Jahňacie kharcho polievka
Pomaly sporák karbonátová polievka
Bravčová polievka z kharcho
Kuracie ryžová polievka
Bon chuť!