Kuchynské spotrebiče a riad: plynový alebo elektrický sporák, panvica, hlboká panvica, strúhadlo, krájacia doska, nôž, riad pre prísady
Zložky
| názov | číslo |
| Vaječné rezance | 100 g |
| zemiaky | 2-3 ks. |
| Kuracie prsia | 300 až 500 g |
| mrkva | 1 ks |
| žiarovka | 1 ks |
| Rastlinný olej | 1 - 2 lyžice. l. |
| zeleň | 1 zväzok |
| Soľ, korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Opláchnite asi 300 - 500 gramov kuracieho prsia pod vodou, vložte do panvice a naplňte vodou, soľou a zapnite dusíme.
- Keď voda vrie, vyberte penu a varte asi 50 minút. Keď je pripravený, vypnite oheň a vyberte prsník, aby vychladol. Zeleninu pripravte vopred: 1 nakrájajte cibuľu na kocky, 1 mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Položili sme kachle, aby sme zahriali panvicu, naplnili do nej slnečnicový olej, cibuľu nakrájanú na kocky a smažili, kým nebola priehľadná.
- Keď je cibuľa vyprážaná, nakrájajte 3 stredne zemiaky na stredné kocky a hotový vývar opäť zapnite.
- Akonáhle cibuľa získa priehľadný odtieň, nalejte do nej vopred pripravenú strúhanú mrkvu a všetko zamiešajte. Smažíme 7-10 minút, kým mrkva nezmäkne pri miernom ohni. Nezabudnite ho občas premiešať, aby sa nič nezdržovalo a nespálilo.
- Oddeľte predtým uvarené kuracie prsia z kosti a nakrájajte na kocky.
- Keď vývar varí, pošleme doň zemiaky nakrájané na kocky. Ak sa objaví pena, opatrne ju vyberte lyžičkou. Potom, keď sú zemiaky takmer hotové, hodíme nasekané prsia do vývaru. Potom dajte vyprážané a vaječné rezance, dobre premiešajte. Varte, kým nie sú rezance pripravené, podľa potreby osolte asi 8 minút.
- Pridajte trochu čierneho korenia podľa chuti. Nakrájaný kôpor alebo petržlenovú vňať a tiež pridať do polievky. Vypnite oheň, panvicu zakryte vekom a nechajte ju 5 minút variť.
- Podáva sa polievka s čerstvou kyslou smotanou. Polievka je pripravená, chut!
Polievkové toasty
Aká polievka bude proti spoločnosti čerstvých toastov? Vezmite 100 gramov Borodina alebo čierneho chleba, odrežte od neho všetky hrany a nakrájajte na kocky. Potom odlúpajte 2 strúčiky cesnaku a prejdite cez strúhadlo na cesnak a nožom strúhajte ďalšie 2 strúčiky. Plátky Borodina alebo čierneho chleba nakrájajte na panvicu v rastlinnom oleji po dobu 5 minút. Hotový chlieb vytrite cesnakovou hmotou a posypte soľou. Krutóny pre našu polievku sú pripravené.
Video recept
Navrhujem podrobnejšie sa oboznámiť s receptom vo video formáte. Budete mať možnosť prezrieť si celý proces varenia a tiež si vypočuť ďalšie komentáre od autora videa.