Voňavá kuracia polievka so syrom a cesnakovými knedľami

Inventár, príslušenstvo:

• sporák alebo varnú dosku;
• panvica 4 - 5 l;
• panva / panvica do 1 litra;
• panvica;
• krájacia doska;
• kuchynský nôž;
• hrubé strúhadlo na zeleninu;
• lis na cesnak;
• pohár 200 ml;
• lyžička 2 ks;
• šľahač na šľahanie;
• hlboké jedlá podávané na hotovom jedle.

Zložky

Krokové varenie

1. Na varenie sme vložili 3 l vývaru na varenie. 4 - 5 ks. nakrájajte zemiaky na kocky.
   
2. Po uvarení vývaru sme do nej poslali nasekané zemiaky. Pridajte do vývaru 2 - 3 ks. bobkový list a 8 - 10 ks. hrášok korenia.
   
3. Na hrubý strúhadlo votrite 50 g syra. Mrkvu vtierajte na ten istý strúhadlo.
   
4. Kocky nakrájame na kocky.
   
5. Zohrejte panvicu s olejom (2 polievkové lyžice L.). Pri miernom zahriatí naň nasekajte nakrájanú cibuľu a počas varenia občas zamiešajte.
   
6. Akonáhle je cibuľa zhnednutá, pridajte nastrúhanú mrkvu, zamiešajte, miešajte, kým nie je krehká, vyberte zo sporáka.
   
7. Nalejte 150 ml vody do panvy alebo malého hrnca, pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. olej a 1 lyžička. soľ, nastaviť do varu na sporáku.
   
8. Po varení vyberte zo sporáka vodu a postupne do nej pridajte múku (množstvo sa v procese reguluje), cesto uvaríme a rýchlo rozmixujeme šľahačkou.
   
9. Hmota sa uvedie do stavu sypaných zemiakov (alebo kaše).
   
10. V hotovom cestíčku vytlačte 1 strúčik cesnaku a dôkladne premiešajte šľahačkou.
    
11. Pridajte 1 cesto do cesta a premiešajte ho, pokiaľ to nie je potrebné, pridajte múku.
    
12. Do výslednej hmoty sa pridá 50 g strúhaného syra a znovu sa premieša.
    
13. U zemiakov s polotovarmi pridajte do vývaru panvicu na vyprážanie a varte.
    
14. Nalejte do pohára 150 ml studenej vody, namočte doň 2 čajové lyžičky.
    
15. Pomocou lyžičiek zbierame cesto ½ lyžičky. do jednej z nich, tvoriacu knedličku s ďalšou lyžičkou a rozšľahajte ju do vývaru, lyžice pravidelne navlhčujte vo vode.
    
16. Varte vývar s knedľami asi 7 - 10 minút. na strednom ohni.
    
17. Hotovú polievku nalejte na taniere, podľa chuti pridajte nasekané bylinky. Bon chuť!
    

Video recept

V navrhovanom videu uvidíte, ako postupne variť ochutenú kuraciu polievku so syrom a cesnakovými knedľami, ako formovať cesto a aké jedlo a kuchynské náčinie budete potrebovať počas procesu varenia.

Iné recepty na polievku