Kuchynské spotrebiče a riad
- sporák,
- panvica s vekom,
- kuchynská špachtle
- lyžička,
- doska na krájanie
- nôž
- strúhadlo.
Zložky
- Kuracie žalúdky - 800 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Jedlá sóda - ¼ tsp.
- Korenie pre hydinu - 1 lyžička.
- Mleté korenie - ½ lyžičky.
- Bobkový list - 1 ks.
- Soľ - 1 - 1,5 lyžičky.
- Rastlinný olej - 60 ml
- Voda - 1-1,5 stoh.
- Petržlen - partia
- Pažítka - ¼ partia
Krokové varenie
- Moje kuracie žalúdky v množstve 800 gramov sú úplne pod tečúcou vodou, vysušíme ich papierovými uterákmi. Na doštičke rezáme každú komoru na dve alebo tri časti, v závislosti od ich veľkosti. Produkt umiestnime do samostatného kontajnera a odložíme ho na chvíľu. Vylúpame jednu stredne veľkú mrkvu, olúpeme ju pod vodovodný kohútik a vtierame ju na hrubý strúhadlo, zatiaľ ju stiahneme nabok. Vyliahneme jednu veľkú cibuľu z šupiek, mojou studenou vodou, nakrájanú na štvrtiny a odstránime ju nabok.
- Položíme panvicu na kachle, zohrejeme ju. Do misky nalejte 60 ml rastlinného oleja, nechajte ju zohriať.
- Keď sa olej dobre zohreje, vložte nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu na panvicu, smažte ingrediencie, zmiešajte s kuchynskou špachtľou a uistite sa, že cibuľa nespáli. Vyprážajte mrkvu a cibuľu do ružova.
- Potom pošleme kuracie žalúdky nakrájané na časti, do panvice na zeleninu.
- Pri tomto vyprážaní pridajte do panvice jednu štvrtinu čajovej lyžičky jedlej sódy, aby sa žalúdky stali mäkšími a rýchlejšie sa varili. Vyprážajte komory po dobu 8-10 minút, neustále miešajte komponenty na panvici. Počas vyprážania pridajte do komôr lyžičku kuracieho korenia, pol lyžičky mletého čierneho korenia, lyžičku soli. Potraviny zamiešajte na panvici.
- Teraz pridajte vodu do panvice a množstvo, v ktorom budú žalúdky úplne pokryté tekutinou. Teraz hodíme jeden bobkový list do panvice.
- Priveďte suroviny do varu, panvicu prikryte vekom, znížte teplotu v kachliach. Nechajte žalúdky uvariť na miernom ohni asi jednu hodinu.
- Po uplynutí tejto doby vypnite kachle, otvorte veko panvice, vidíme, že komory sú pripravené. Umyte pod tečúcou vodou veľa petržlenu a zelenej cibule, nasekajte túto zeleninu jemne na doštičke, pridajte na panvicu varenú misku.
- Teraz je možné produkt servírovať na stôl.
Užitočné tipy
- Ak chcete, aby sa žalúdky varili s omáčkou, pridajte pri varení trochu vody na panvicu.
- Jedlo sa odporúča podávať s čerstvou zeleninou, uhorkami, šalátmi. Ako prílohu môžu slúžiť rôzne obilniny, zemiaková kaša, varené zemiaky.
Video recept
Ak chcete správne, rýchlo a ľahko variť kuracie žalúdky, musíte si pozrieť toto video. Prezrite si podrobne celý proces varenia, zoznámte sa s receptom jedla.
Nie je žiadnym tajomstvom, že existuje veľa receptov na prípravu jedál z vnútorností, ktoré sú populárne. Kuracie žalúdky sú tiež na tomto zozname. Pripravte kuracie žalúdky pre svoju rodinu podľa tohto receptu a môžete si byť istí, že to nie je ťažké a že žalúdky sú mäkké, chutné.Napíšte do komentárov, ako vaši členovia domácnosti reagovali na jedlo? S akými ťažkosťami ste sa stretli počas varenia? Vyrobili ste už taký produkt?