Ako sa naučiť variť chutné kuracie mäsové guľky v peci 🍗

Kuchynské spotrebiče a riad: plech na pečenie, rúra, nôž, strúhadlo, krájacia doska, hlboká misa.

Zložky

Krokové varenie

1. Ryžu uvarte vopred, až do polovice. Za týmto účelom pošlite 400 g vody do ohňa, nechajte ju prevariť. Opláchnite 200 g ryže, kým nebude voda číra. Nasolte vriacu vodu, ryžu nalejte, premiešajte a varte na miernom ohni 5 minút. Výsledkom je, že získame polotovary ryže. Vyhoďte ho do cedníka, opláchnite ho a nechajte ho na požiadanie. Vyčistíme jednu cibuľu, opláchneme. Olúpte dva strúčiky cesnaku. Cesnak s cibuľou pomelie v mixéri alebo prechádza mlynčekom na mäso.
   
2. Do hlbokej misky vložte 500 g mletého kurčaťa. Plnenie sa môže vykonať samostatne alebo sa môže použiť v obchode. Môžete tiež použiť čerstvé bravčové a hovädzie mäso pripravené z vlastnej domácnosti.
   
3. Ochladenú ryžu nalejeme na mleté ​​mäso, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak, premiešame.
   
4. Poháňajte jedno vajce, posypte soľou, korením podľa chuti, premiešajte do hladka.
   
5. Teraz musíte trochu poraziť mleté ​​mäso, aby hotové mäsové gule udržali svoj tvar dobre. Zozbierajte to všetko ručne alebo po častiach, nad misku nadvihnite asi o 15 cm a hodte ju do misy. Tento postup opakujte 15 krát. Mäso bude vylučovať bielkoviny, čo pomáha hotovým mäsovým guličkám udržiavať ich tvar.
   
6. Namažte pekáč rastlinným olejom. Ruky namočíme vodou a vytvoríme mäsové gule. Všeobecne môžu mať akýkoľvek tvar a veľkosť. Vyrábame guľaté, sploštené tvary veľkosti pol kuracieho vajca. Vložte mäsové guľky do podoby.
   
7. Teraz pripravte omáčku. Čistíme malú cibuľu nakrájanú na malé kocky. Ošúpajte mrkvu, umyte ju a potrite hrubým strúhaním.
   
8. Pridajte štipku soli do pohára vody, premiešajte a potom pridajte tri čajové lyžičky múky. Soľ pomôže rozpustiť múku rýchlejšie vo vode. V tejto dobe je čas zapnúť rúru na 180 stupňov, aby sa zahrial.
   
9. Posielame panvicu do ohňa, nalejeme rastlinný olej, necháme teplo. Nalejte cibuľu, smažte, kým nebude priehľadná.
   
10. Pridajte mrkvu, smažte do mäkka a občas zamiešajte.
    
11. Pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a pár minút dusíme.
    
12. Pridajte pohár vody, nechajte variť, pridajte čierne mleté ​​korenie, soľ podľa chuti.
    
13. Rezané veľa zelených. Môže to byť kôpr, petržlen alebo tanier. Pridajte k vyprážaniu, zamiešajte.
    
14. Nalejte tu múku a za vyprážania ju neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
    
15. Poďme variť, nechajte chvíľu variť a vyberte z tepla.
    
16. Nalejte mäsové guľky s omáčkou a odošlite do predhriatej rúry. Pečieme 30 minút pri teplote 180 stupňov.
    
17. Pripravíme mäsové gule a podávame. Ozdobou môžu byť cestoviny, zemiaky, ryža, pohánka alebo akékoľvek iné obilniny. Ďalej podávajte šalát z čerstvej zeleniny alebo uhoriek.
    

Video recept

Toto video vám pomôže lepšie porozumieť vytváraniu kuracích mäsových guličiek v rúre. Uvidíte, ako sa pripravená výplň ukáže. Vypočujte si kulinárske tipy na výrobu chutných mäsových guličiek.

Ostatné recepty na mäsové lopty