Kuchynské spotrebiče a riad:
- súbor kontajnerov rôznych hĺbok;
- krájacia doska;
- nôž;
- strúhadlo;
- panvica;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- cesnakový lis;
- kuchynské nožnice.
Zložky
| Kuracie srdcia | 1 kg |
| Kyslá smotana | 200 g |
| múka | 1 polievková lyžica. l. |
| cesnak | 2 strúčiky |
| cibuľa | 2 ks |
| Petržlen a kôpor | ½ lúča |
| Dijonská horčica | 2 lyžičky |
| Tvrdý syr | 100 g |
| Rastlinný olej | 3 lyžice. l. |
| korenie | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
Dôležité!Ak si chcete vybrať správne srdce, musíte venovať pozornosť niekoľkým bodom: mali by byť iba chladené, nemrazené; Štruktúra - hladká, elastická a hustá a farba - tmavočervená, takmer vínová. Modrastý odtieň, žlté škvrny, biely štítok a drobivosť nie sú povolené.
Krokové varenie
Príprava prísad
- Opláchneme 1 kg kuracieho srdca a pomocou noža alebo kulinárskych nožníc vyčistíme filmy, tuk, biele cievy a možné krvné zrazeniny.
- Ošúpeme cibuľu a cesnak a nasekáme: nakrájajte cibuľu na tenké krúžky a nechajte cesnak prejsť cez lis.
- Umyte petržlen a kôprom a jemne nasekajte nožom. Na hrubý strúhadlo trúsime 100 g tvrdého syra.
Varenie jedla
- Nalejte 3 lyžice do hlbokej, dobre zahriatej panvice. l. rastlinný olej a nechajte ho zohriať.
- Nalejte kuracie srdcia a poter, za občasného miešania. Vyprážame 15 - 20 minút, kým sa šťava uvoľnená zo srdca neodparí.
- Po požadovanom čase pridajte do srdca soľ a korenie podľa chuti a nakrájanú cibuľu. Varte, kým nie je priehľadný.
- K 200 g kyslej smotany pridajte 2 lyžičky. Semená horčice Dijon, ak nie, môžete nahradiť 1 lyžičku. obyčajné a premiešajte. Pridajte k srdcom výslednú omáčku, tu pošleme cesnak a 1 polievkovú lyžicu. l. múka. Všetko rovnomerne rozložte na panvicu.
- Znížte teplo na minimum a do panvice pridajte vriacu vodu tak, aby pokrývala srdcia. Výslednú omáčku premiešajte a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
- Duste srdcia pod vekom asi 1 hodinu, počas ktorých sú takmer úplne uvarené.
- Pridajte panvicu nastrúhaný syr a nakrájanú zeleninu. Omáčku premiešajte a misku varte ďalšie 2-3 minúty, kým sa syr nerozpustí.
- Hotové jedlo podávame teplé, s kašou, zeleninou, cestovinami alebo inými prílohami podľa vášho vkusu.
Video recept
Ak máte akékoľvek pochybnosti alebo otázky týkajúce sa procesu výroby kuracieho srdca v kyslej smotanovej omáčke, skúste si pozrieť tento recept vo videu; Určite dostanete odpovede a cenné rady.
Teraz viete, ako diverzifikovať jedálny lístok pomocou srdiečok dusených v kyslej smotanovej omáčke. Ak ste predtým pochybovali o tom, či je možné uvariť droby chutné a chutné, určite ste teraz presvedčení, že áno. Starostlivo si vyberte kvalitné srdce a užite si skvelé a lacné jedlo! Možno ste už predtým uvarili srdcia a teraz sa chcete podeliť o svoj recept? Potom to napíšte do komentárov!
Ostatné recepty na hydinu
Prajem pekné čítanie!