Kuchynské spotrebiče a riad:
- pomalý sporák;
- nôž na mäso;
- krájacia doska na mäsové výrobky;
- kuchynská špachtle, drevená, silikónová alebo plastová žiaruvzdorná.
Zložky
| Kuracie srdcia | 800 g |
| Veľké cibule | 2 ks |
| Kyslá smotana s obsahom tuku 15% | 100 ml |
| Rastlinný olej | 40 ml |
| Mletý čierny korenie | štipka |
| Bežná soľ | podľa chuti |
| Zelený kôpor | (malá partia) |
| voda | 500 - 600 ml |
Krokové varenie
- Olúpajte cibuľu (2 ks). Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
- Zapnite režim „smaženia“ na multifunkčnom zariadení a nastavte dobu varenia na 7 minút. Do viacvrstvovej nádoby nalejte rastlinný olej (40 ml). Nasekanú cibuľu nalejte do masla. Nezatvárajte veko sporáka.
- Vyprážajte cibuľu a miešajte kuchársku drevenú špachtľu, kým nezískne zlatohnedú farbu (bude to trvať 5 až 7 minút). Vypnite režim poteru.
- Srdce dobre umyte (800 g). Zo srdca odstráňte tuk, krvné zrazeniny a zvyšky krvných ciev. Rez srdce na polovicu. Ošetrený vedľajší produkt dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
- Do misky pre viac vrstiev pridajte srdcia, podľa chuti soľ, korenie (štipka).
- Vložte kyslú smotanu (100 ml). Pridanie kyslej smotany dodáva drobom jemnú krémovú chuť, odhaľuje ich vôňu a robí srdcia jemnejšou.
- Nalejte teplú vodu (500 - 600 ml) do vnútorností. Srdce by mala pokrývať voda.
- Vyberte možnosť „multi-cook“. Nastavte režim „dusenia“ (alebo „polievky“) na 120 ° С, nastavte čas varenia na časovači na 55 minút. Zatvorte kryt multifunkčného zariadenia.
- Zapnite pomalý sporák. Umyte kôporky zelené (malá partia). Kôpor jemne nasekajte. Po uplynutí doby prípravy pridajte nasekaný kôpor do hotových sŕdc. Zatvorte veko multifunkčného zariadenia na ďalšie 2 až 3 minúty, aby greeny rachotali.
Podávajte srdcia dusené v multicookeri s ľubovoľnou prílohou: pohánka, ryža, zemiaky, proso, cestoviny, šaláty a ďalšie prílohy. Kuracie srdcia dusené v kyslej smotane sú dokonale kombinované s akýmikoľvek prílohami. Ak je to potrebné, varte guláš zo srdca, dajte ryžu alebo zemiaky na plátky do viacvrstvovej misy (v tomto prípade je potrebné upraviť čas a prísady).
Video recept
Vo vyššie uvedenom videu ukazuje skúsená hosteska krok za krokom, ako spracovať droby, pripraviť ďalšie ingrediencie a ako pripraviť jedlo na pripravenosť. Aj vo videu sú vyjadrené režimy a čas varenia: