Kuchynské spotrebiče a riad:
- misa na marinádu;
- metla;
- kefka na pečenie;
- plech na pečenie alebo pekáč na pečenie;
- cukrovinková fólia alebo obal na pečenie podľa veľkosti formy alebo plechu na pečenie.
Zložky
| názov | číslo |
| Kuracie paličky (stehná) | 1 kg |
| horčice spoločné | 2 lyžice. l. |
| Pikantná paradajková omáčka | 2 lyžice. l. |
| Prírodný med | 1 polievková lyžica. l. |
| Talianske bylinky korenia | 1 lyžička |
| Sladká červená paprika | 1 lyžička |
| Sójová omáčka | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté papriky zmiešame | 1 lyžička bez vrchu |
Krokové varenie
Príprava kuracích stehien
- Kuracie paličky dobre umyte (1 kg). Vysušte papierovou utierkou.
- Zmiešajte sladkú papriku (1 lyžička), mletú papriku (1 lyžička bez vrchu), štipku soli. Paličky utrite zmesou. Nechajte pôsobiť 10 minút.
Príprava marinády
- Do hlbokej misky dajte pikantnú paradajkovú omáčku (2 polievkové lyžice), horčicu (2 polievkové lyžice), sójovú omáčku (1 polievková lyžica), prírodný med (1 polievková lyžica). Je to med, ktorý dodáva kuracej kôre špeciálne vyprážanie a dodáva mäse jemnú chuť.
- Dobre premiešajte metličkou, kým nebude hladká. Libra korenie "talianske bylinky" na prstoch (1 lyžička). Pridajte bylinky na marinádu, premiešajte.
Varenie nôh
- Kuracie paličky dôkladne namažte marinádou pomocou kefy na varenie. Nechajte mäso marinovať asi 20 minút.
- Pekáč alebo plech na pečenie prikryte fóliou a pekáčom. Položte nohy tak, aby sa navzájom nedotýkali.
- Palice pečte v peci zohriatej na 180 ° C asi 30 - 35 minút. Počas procesu varenia rúru niekoľkokrát (1-2) otvorte a rýchlo (aby nevychádzalo teplo), nohy zalejte uvoľneným tukom.
- O pripravenosti holení svedčí bohatá aróma uvareného mäsa a zlatohnedá. Kvapalina uvoľnená počas punkcie mäsa drevenou špízou musí byť priehľadná.
- Vypnite rúru. Nechajte nohy stáť 5-7 minút v uzavretej rúre. Podávajte nohy.
Môžete si piecť kuracie paličky s celou radou prísad, prísad a dochucovadiel. Pečené kuracie stehná s chrumkavou kôrou sa podávajú samostatne a so šalátmi a rôznymi prílohami. Keď podávate kuracie stehná pečené v rúre ako samostatné jedlo, podávajú sa rôzne omáčky na mäso: brusnica, cesnak, cesnak so paprikou, majonéza, kyslá smotana, domáci gril, „Buffalo“, jogurt-cesnak zazi a iné omáčky.
Video recept
V tomto videu je podrobne opísaný postup výroby chrumkavých kuracích stehien v peci s mierne odlišným súborom korenia. Možno vás tiež bude zaujímať.
Ostatné recepty na hydinu
Srdce v kyslej smotanovej omáčke