Podľa štatistík je kurča najobľúbenejšie v našej krajine. Pani si ju vybrali pre svoju jemnú chuť a nedostatok problémov pri varení. Varenie kurčiat vyžaduje podstatne menej času ako iné druhy mäsa. Napríklad kuracie hashlama sa varí iba 1 hodinu a jahňacie - až 4! Kurčatá na varenie sú považované za najrýchlejšie a najjednoduchšie jedlo napriek rôznym receptom.
Jemné kurča sa dá ľahko kombinovať s rôznymi prílohami. Dobre to funguje s obilninami a zeleninou. Najobľúbenejšou kombináciou, ktorú domácnosti často používajú počas sviatkov a pracovných dní, je kurča so zemiakmi, najmä ak je mäso vykostené. Dnes vám ponúkame univerzálny recept na toto jedlo.
Pečené kuracie stehná s pečenými zemiakmi na plech
Budete potrebovať:
- kuracie stehná - 6 kusov;
- zemiaky - 10 kusov;
- korenie - paprika, sušené paradajky, mleté čierne korenie, soľ.
Proces varenia
- Namažte plech na pečenie rastlinným olejom. Ak ho po varení nechcete dlho umyť, zakryte ho pergamenovým papierom a namažte ho olejom.
- Ošúpeme zemiaky a rozdelíme ich na 4 rovnaké časti. Rozložte rovnomerne na plech, pridajte soľ.
- Opláchnite kuracie stehná, odstráňte všetky zbytočné (perie, stopy po namočenej koži môžu po mäse zostať nekvalitné). Boky môžete rozdeliť na dve časti pozdĺž spojovacej čiary, alebo môžete celú časť nechať. Mäso vysušte pomocou papierových utierok.
- Zmiešajte korenie a soľ rovnomerne rozmiestnené na každom kúsku kurčaťa.
- Dajte mäso na zemiaky.
- Vložte panvicu do rúry predhriatej na 200 stupňov.
- Pečieme, kým sa neuvaria zemiaky. V priemere to trvá 50 minút. Do panvice nepridávajte vodu: zemiaky pomôžu „dostať sa do stavu“ tuku, ktorý sa roztopí z mäsa.
- Jedlo podávajte s lahodnou zlatou kôrou na veľkej miske alebo po častiach. Na dekoráciu použite čerstvé bylinky alebo svetlú zeleninu.
Pomocou tohto receptu môžete piecť kuracie paličky v rúre so zemiakmi a kuracie teľacie mäso so syrom. Ak paličky varíte, musíte ich brať s rýchlosťou 2 paličky za jednu porciu.
Recept na kuracie stehná rúry na pečenie
Ak sa zemiaky nudia s vašou objednávkou a chcete niečo rafinovanejšie, varte kurča v medovej omáčke. Tento recept je obľúbený najmä u detí, pretože mäso získava nezvyčajnú sladkú chuť.
Budete potrebovať:
- kuracie stehná - 3 kusy;
- tekutý med - 2 lyžičky;
- olivový olej - 3 polievkové lyžice;
- sójová omáčka - 1 lyžička;
- voda - 1 polievková lyžica;
- korenie - bazalka a koriandr ½ lyžičky;
- soľ.
Proces varenia
- Rozdeľte stehná na dve časti pozdĺž kĺbu. Od každého dostanete stopku - pre deti a stehno - pre dospelých. Vyčistite mäso z tuku, odstráňte prípadné zvyšky. Opláchnite ich.
- Pripravte marinádu: namiešajte tekutý med (ak nie je prítomný žiadny tekutina, roztavte ho v mikrovlnnom alebo vodnom kúpeli), sójovú omáčku, olivový olej a vodu. Pridajte marinádu bazalku a koriander, premiešajte.
- Posielate kúsky mäsa do misy s marinádou, každú opatrne rozotrite. Je lepšie to urobiť pomocou silikónovej kefy. Kuracie mäso nechajte marinovať najmenej 2 hodiny.
- Mäso položte na plech (nie je potrebné ho mazať), mierne pridajte soľ.
- Vložte plech na pečenie do rúry zohriatej na 200 stupňov po dobu 45 minút.
Toto chutné jedlo sa vždy hodí k sviatkom a bude vrcholom každodennej kuchyne. Preto môžu byť stehná varené a oveľa viac. Ak dvakrát zväčšíte objem mäsa, musíte zvýšiť aj množstvo marinády.
Kuracie stehná v rúre
Tieto kuracie stehná, zapečené v rúre, budú vynikajúcim riešením pre ženy, ktoré chcú potešiť svoju rodinu. A nikdy nezabudne na potrebu udržiavať sa v kondícii. Nízkokalorické kuracie mäso v kombinácii so zeleninou nepoškodí postavu.
Budete potrebovať:
- kuracie stehná - 4 kusy;
- sladká paprika (červená, žltá) - 500 gramov;
- paradajky - 400 gramov;
- mrkva - 300 gramov;
- cibuľa - 250 gramov;
- cesnak - 4 strúčiky;
- korenie (na mäso alebo hydinu), mleté čierne korenie, soľ;
- greeny na servírovanie.
Proces varenia
- Umyte a vysušte boky, ak je to potrebné, rozdelte na 2 časti.
- Maso pretrite korením (nesolte!). Nechajte pôsobiť 20 minút.
- Brúsená zelenina: cibuľa - v polovičných krúžkoch; mrkva - pozdĺžne na 2 časti a opäť každú polovicu pozdĺžne na 2 časti; cesnak - v tenkých tanieroch; paradajky - tenké plátky; slamky na korenie.
- Položte každý kus mäsa na fóliu. Špicatá cibuľka a cesnak, potom korenie, mrkva a paradajky. Pridajte zeleninu a zabaľte fóliu.
- Rozložené porcie zložte na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 1 hodinu.
- Podávajte jemné a šťavnaté stehná zdobené zeleňou, zdobené alebo samostatne.
Teraz viete, ako piecť kuracie stehná v rúre. A získajte originálne chutné jedlo, ktoré si určite budú páčiť vaši blízki. Doprajte svojej rodine neobvyklé kurča, je to také ľahké!