Kuchynské spotrebiče a riad: fritéza alebo panvica asi 2,5 litra s malým priemerom, nôž, krájacia doska.
Zložky
| Kuracie filé | 200 g |
| Vajce | 1 ks |
| Voda alebo pivo | 100 ml |
| múka | 220 g |
| cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | 2-3 štipka |
| korenie | 2-3 štipka |
| Rastlinný olej | 1 liter |
Krokové varenie
- Ihneď môžeme urobiť cesto. Za týmto účelom vložte jedno kuracie vajce do hlbokej misky, podľa chuti pridajte 100 ml vody alebo piva, soľ.
- Preoseje sa 200 g múky a dá sa do tekutej zmesi.
- Dobre premiešajte, až kým nebude hladký.
Množstvo múky sa môže líšiť, veľa záleží na výrobcovi, vlhkosti a množstve zložiek, s ktorými sa mieša. Preto ho podľa potreby upravte. Je lepšie pridať k cestám múku v dávkach, aby sa ukázalo, že zmes je homogénna a neprepúšťajte ju množstvom. Ak je cesto príliš silné, zrieďte ho trochou vody. Ideálne bude podobné konzistencii ako cesto na palacinky. - Budeme variť z kurčaťa. Táto časť kurčaťa je pre takéto jedlo najvhodnejšia, pretože je krehká, bez šmúh. Filet umyjeme, nechajte uschnúť alebo prebytočnú vlhkosť odstráňte papierovou utierkou.
- Rozstriháme ju na kocky dlhé asi 7 cm, široké asi 1 cm a široké.Obecne môže byť tvar rezu akýkoľvek, hlavná vec je, že hrúbka nie je väčšia ako 1 až 1,5 cm, takže mäso je dobre vyprážané.
- Nasekané kuracie kúsky posypeme soľou a korením. Použili sme červenú papriku a suchý cesnak. Môžete použiť akékoľvek chuťové prísady. Mäso zmiešame s korením a necháme dosiaknuť doslova 5 minút.
- Do misiek nalejte trochu múky a do nej vložte mäso. Skontrolujeme, či múka dobre pokrýva kúsky, nezanecháva medzery.
- Potom posielame kúsok filca po kúsku do cesta, ponorené na všetkých stranách.
- Nalejte liter rastlinného oleja do duseného mäsa malého priemeru a pošlite ho do ohňa. Potrebujeme, aby sa olej veľmi dobre zahrial.
- Až potom pošleme kúsky mäsa kúsok po kúsku. Po vybratí kúska z cesta sa z neho odstráni prebytočné množstvo tejto zmesi vajec, inak sa odlupuje a vypráža sa osobitne. Smažte na ohni o niečo menej ako maximum, kým nie je zlatohnedá. Na jedno vyprážanie vložte najviac 6 kusov filé, aby sa mohli vyprážať rovnomerne.
- Potom, čo sú všetky kúsky jemne vyprážané, doslova pol minúty, skrútte ich vidličkou alebo kliešťami, aby ste sa od seba oddelili, získali krásny tvar. Smažte, kým sa nezhnedne, bude to trvať asi 6-7 minút.
- Rozložili sme ho na misku, ktorá je pokrytá papierovou utierkou. Odstránime tak prebytočný rastlinný olej. Potom ju položte na porciované taniere, podávajte ešte horúco. Okrem toho môžete podávať kyslou smotanovú omáčku alebo kečup. Tento mäsový predjedlo sa hodí na čerstvý zeleninový šalát.
Video recept
Z vyššie uvedených informácií ste si uvedomili, že varenie kurčaťa v cestíčku je celkom jednoduché, hlavnou vecou je sledovať recept a postupovať krok za krokom. Ak chcete sledovať proces varenia, pozrite si krátke, ale veľmi poučné video, kde blogger ukázal a povedal všetko.
Mnohí pripravujú toto jedlo pre veľkú spoločnosť a podávajú svoje obľúbené nápoje s rôznymi omáčkami. Niektorí poznamenali, že ho milujú deti.Ak máte stále pochybnosti o tom, či použiť tento recept alebo nie, odporúčame vám vyskúšať to isté. Koniec koncov, ako sa hovorí, dokým to nevyskúšate, neviete. A s nami v komentároch zdieľajte svoje dojmy.
Ostatné recepty na hydinu
Prajem pekné čítanie!