Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, krájacia doska, kuchynský nôž, špachtle, servírovacia doska.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Pečeň | 500 g |
| Kyslá smotana | 150 g |
| Veľké cibule | 1 ks |
| soľ | 1 lyžička |
| Slnečnicový olej | 1 polievková lyžica. l. |
| Mlieko alebo voda | podľa potreby |
Krokové varenie
- Na jedlo potrebujete 500 g pečene. Môžete použiť bravčové, hovädzie alebo kuracie pečene. Ten je najjemnejší a varí rýchlejšie. Ak ste si napriek tomu vybrali bravčovú alebo hovädziu pečeň, ako je to v recepte, musí sa namočiť do mlieka alebo vody najmenej 1 hodinu. Pred začatím namáčania nezabudnite film odstrániť z vnútorností, ktoré môžu byť na oboch stranách. Ak sa tak nestane, hotová pečeň sa ukáže byť veľmi tuhá.
- Kým je pečeň namočená, pripravujeme ďalšie prísady. Nasekáme veľkú cibuľu s hmotnosťou asi 100 g akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný. Zelenina môže byť nakrájaná na malé kocky alebo nakrájaná na polovičné krúžky, ale v hotovom jedle to bude viditeľnejšie.
- Po namočení pečene do mlieka sa musí umyť pod tečúcou vodou. Bravčovú pečeň nakrájajte na ľubovoľné kúsky. V tomto recepte sa vnútornosti rozrežú na malé prúžky, ktoré sa rýchlo varia. Ak sa zachytia hrubé žily, musia sa vyrezať.
- Nalejte 1 polievkovú lyžicu do misy pre viac vrstiev. l. slnečnicový olej a vyberte režim vyprážania. Čakáme, kým sa olej nezahreje.
- Na zahriaty olej v pomalom hrnci rozotrite nakrájanú cibuľu a opražte 2 minúty.
- Po 2 minútach pridajte nakrájanú pečeň na cibuľu. Miešajte trochu a smažte ingrediencie. 2-3 minúty sú dostatočné na to, aby sa pečeň chytila zo všetkých strán. Vypnite režim vyprážania.
- Do pomalého hrnca na cibuľu a pečeň posielame 150 g kyslej smotany a soli. Na také množstvo výrobkov stačí 1 lyžička. soľ, ale jedlo môžete podľa potreby osoliť.
- Všetko dobre premiešame špachtľou tak, aby bola kyslá smotana rovnomerne rozložená v pečeni. Ak máte radi tenšiu pečeň, pridajte trochu prevarenej horúcej vody.
- Zatvorte veko viacerých vrstiev, vyberte režim „kalenia“ a nastavte časovač na 10-15 minút. Čakáme, až sa pečie. Kuracia pečeň sa pripravuje podobným spôsobom, zatiaľ čo jej doba dusenia je rovnaká.
- Po štvrťhodine je pečeň v kyslej smotane úplne pripravená. Môžete ho podávať podľa ľubovoľného vedľajšieho pokrmu podľa svojho vkusu. Pečeň dusená v kyslej smotane je veľmi jemná a mäkká a dobre sa hodí k pohánke, zemiakovej kaši alebo cestovinám.
Video recept
Vaša pozornosť je prezentovaná s receptom, podľa ktorého si môžete v pomalom hrnci pripraviť chutnú a jemnú pečeň. Je pripravená celkom jednoducho, avšak každá fáza je podrobne opísaná. Všetky zložky sú na začiatku videa označené v určitých pomeroch. Video obsahuje odporúčania týkajúce sa prípravy pečene na to, aby sa jedlo pripravilo.
Páči sa vám variť pečeň? Ktorý z nich uprednostňujete - kuracie, bravčové alebo hovädzie? Duste pečeň v kyslej smotane v pomalom hrnci, alebo uprednostňujte varenie na panvici? Podeľte sa o komentáre svojho zaujímavého a osvedčeného receptu na pečenie v kyslej smotane.