Kuchynské spotrebiče a riad: kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo, varná doska, panvica s vysokými stranami a vekom, drevená alebo silikónová špachtle, ostrý kuchynský nôž, krájacia doska.
Zložky
| Komponenty | rozmery |
| kuracie pečene | 500 g |
| stredne veľká cibuľa | 1 ks |
| kyslá smotana (obsah tuku 15%) | 100 g |
| morská alebo stolová soľ | podľa želania |
| čerstvo zomleté čierne korenie | podľa želania |
| rastlinný olej | 15-20 ml |
Krokové varenie
- Cibule strednej veľkosti sa olúpajú a potom nakrájajú na tenké polkruhy.
- Pol kilogramu kuracej pečene sa dôkladne umyje tečúcou studenou vodou.
- Panvicu zohrejeme, potom do nej nalejeme 15-20 ml rastlinného oleja a roztiahneme pečeň.
- Produkt smažíme na vysokej teplote doslova 5 minút, pričom ho aktívne a často miešame.
- Znížte teplotu na stredné a potom pridajte nakrájanú cibuľu do pečene.
- Soli a korenie prísady podľa osobných vkusu. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie.
- Všetko dôkladne premiešajte, potom panvicu zakryte vekom a duste jej obsah na 5 minút.
- Po uplynutí tejto doby sa pridá rovnakých 100 g kyslej smotany a dobre sa premieša. V tejto fáze skúšame misku znova na soľ a podľa potreby pridajte ďalšie.
- Znovu zakryte obsah panvice a povarte jedlo ďalších 10 minút.
Čo slúžiť
Aby sa chuť kuracích a cibuľových pokrmov prejavila v celej jeho sláve, musíte si vážne vybrať výber z príloh. Vzhľadom na to, že kuracia pečeň má skôr špecifickú chuť, je dôležité, aby príloha bola menej výrazná. Jeho chuť by mala byť neutrálna, aby neprerušovala chuť pečene a nevytvárala nepríjemnú kombináciu chuti. Čo je najlepšie s vyprážanou kuracou pečeňou?
- klasická kombinácia - zemiaková kaša s maslom;
- drobivá kaša s maslom alebo paradajkovou omáčkou;
- varené a potom vyprážané cestoviny v rastlinnom oleji;
- keďže pečeň má kyslou sladkú príchuť, repa a tekvica pečená s korením a cesnakom sú pre ňu nádherné;
- Rýchla a úžasná kombinácia sa dá dosiahnuť so špenátom, vyprážanými šampiňónmi, paprikou, paradajkami, zeleným šalátom, mrkvou, uhorkami.
Video recept
Toto video ukazuje postupný krok prípravy kuracej pečene s cibuľou pečenou v kyslej smotane.