Kuchynské spotrebiče a riad:
- panvica;
- kuchynská špachtle alebo vidlička;
- kuchynský šľahač;
- panvica 1-1,5 l;
- krájacia doska;
- kuchynský nôž;
- vypaľovacia kapacita 2 - 2,5 l;
- papierové utierky alebo servítky (podľa spotreby);
- sporák alebo varná doska;
- rúra;
- taniere na podávanie.
Zložky
| Kuracie prsia | 900 g (5 - 6 kusov. Polovičky) |
| Rafinovaný rastlinný olej | 30 g |
| Maslo 15 - 20% | 30 g |
| Krém 30% | 250 ml |
| Smotanový syr „Jantár“ (alebo podobný) | 200 g |
| Filtrovaná voda | 30 - 50 g (podľa potreby) |
| Syr Mozzarella | 200 až 250 g |
| Cherry paradajky | 250 až 300 g |
| bazalka | balík |
| soľ | podľa chuti |
| Mletý čierny korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
Vieš? Niektorí dodávatelia v snahe znížiť výrobné náklady dávajú filé zmrzliny na chladenie na pultoch obchodov a trhov. Ľahko sa dá skontrolovať stlačením prstu na filete, či je jamka vyrovnaná ihneď - filet je vychladený, ak zostane na svojom mieste - je rozmrazený.
- Kuracie prsia (900 g) nakrájajte na polovice (ak sú celé), prepláchnite ich papierovou utierkou, soľou a korením podľa chuti na oboch stranách.
- Panvicu sme zohriali na strednom ohni s 30 g rastlinného oleja. Prsia rozprestierame na panvici a opečieme, až kým sa na oboch stranách neobjaví zlatá kôra, asi 2-3 minúty. každý jeden.
- Pečiacu misku namažte maslom (30 g), do nej rovnomerne rozložte prsia. Jemne nasekajte partiu bazalky, rozdeľte paradajky na polovice, odstráňte stopku a mozzarellu nakrájajte na kruhy až do hrúbky 1 cm.
- Zapnite rúru na zahriatie na 200 stupňov. Panvicu položíme na sporák so stredným teplom, nalejeme do nej 250 g smotany, do smotany pošleme 200 g smotanového syra. Neustále miešajte s metlam a privarte k varu.
- Po začiatku varenia krémovej syrovej hmoty pridajte soľ a korenie podľa chuti. Ak je omáčka v tomto štádiu príliš hustá, môžete do nej pridať 30 - 50 g vody.
- Po obnovení varu vypnite sporák, pridajte bazalku a omáčku premiešajte.
- Do nádoby s prsiami posielame 250 - 300 g paradajok, rozprestierame ich po obvode nádoby a medzi prsiami, z panvy rovnomerne nalejeme omáčku.
- Každý kúsok prsníka uzavrite 2-3 plátkami mozzarelly.
- Zasielame nádobu do predhriatej rúry na 25-30 minút.
Na varené jedlo sú celkom vhodné ozdoby ako ryža, pohánka, kukuričná kaša, drvené alebo vyprážané zemiaky atď. Prsia môžete ozdobiť doskami s čerstvými bylinkami a nakrájanými paradajkami. Tu si môžete ľahko snívať.
Bon chuť!
Video recept
Vo videu môžete vidieť ďalší materiál na prípravu kuracích prsia v krémovej omáčke. Uvidíte celý proces varenia vrátane spôsobu vyprážania prsia, usporiadania ingrediencií, nalievania omáčky a servírovania.
Vážení čitatelia, dnes ste sa stretli s príjemným rýchlym receptom na šťavnaté a chutné kuracie prsia v jemnej krémovej omáčke. Koľko sa vám páčilo navrhovanej miske a boli ste spokojní s výsledkami jej ochutnávky? Je podľa vás možné v tomto recepte niečo zmeniť alebo pridať? Napíšte svoje pripomienky, zanechajte odozvu, úspech v kulinárskom umení!
Ostatné recepty na hydinu
Kuracie stehná v pomalom sporáku
Prajem pekné čítanie!