Kuchynské spotrebiče a riad: kuchynský sporák, panvica, držiak na konzervy, silikónová špachtle, krájacia doska, miska, nôž, kladivo na mäso, misa na servírovanie produktu.
Zložky
| meno | číslo |
| kuracie filé | 600 g |
| kuracie vajce | 2 ks |
| pšeničná múka | 3 lyžice. l. |
| mlieko | 2 lyžice. l. |
| cesnak | 1 strúčik |
| rastlinný olej | 60 g |
| cukrový piesok | štipka |
| soľ | štipka |
| mleté korenie | štipka |
Krokové varenie
Príprava surovín a prísad
- V miske porazte 2 kuracie vajcia do trocha chrumky, pridajte 3 polievkové lyžice preosiatej múky, 2 polievkové lyžice mlieka, jednu štipku cukru, soľ, korenie a miešajte, až kým nie je hmota úplne homogénna. Nechajte cesto 10 - 15 minút napučať lepok z múky.
- Surové kuracie prsia opláchnite pod tečúcou vodou a osušte utierkou. Sušené mäso nekĺzne do rúk a ľahšie sa krája. Na krájaciu dosku položte 600 g premytého a vysušeného filé, opatrne odrežte fólie a šľachy, odstráňte prebytočný tuk. Potom každé prsník nakrájajte na vnútornú stranu v pozdĺžnom smere a rozdelte na časti rovnakej veľkosti.
- Potom zľahka porazte kuchynským kladivom do hrúbky 4 - 5 mm každý kus, ochutte nasekaným cesnakom, soľou a korením. Namočené kurča namočte 8-10 minút.
making
- Po biti samostatné kúsky filé namočené v cestíčku na oboch stranách a rýchlo vložené do panvice s zahriatym tukom.
- Smažte na miernom ohni, kým na obidvoch stranách nezíska svetlo hnedá kôra: čím je mäso jemnejšie, tým rýchlejšie bude hotové. Dajte kuracie prsia z panvice na papierový uterák a vypustite prebytočný tuk.
Predkladanie a registrácia
- Pri slávnostnom stole položte kuracie prsia do stredu misky s „dlaždicami“, ozdobte čínskymi šalátovými listami, okrajom čerstvých čerstvých paradajok, vetvičkami petržlenu, krúžkami červenej a zelenej papriky. Prílohu môžete pripraviť s pečenými, vyprážanými alebo mladými varenými zemiakmi. Okrem toho podávajte zelený šalát, čerstvé alebo mierne osolené uhorky, struky fazule alebo nakladanú kapustu.
- Na každodenné jedlo podávajte kurča v cestíčku so zemiakovou kašou, pohánkovou alebo pšeničnou kašou, ryžu so zeleninou, varené cestoviny, dusenú kapustu alebo mrkvu, zelené fazule v strúhanke. Šalát podávajte samostatne podľa ročného obdobia.
Dôležité! Aby ste zabránili prilepeniu predmetov na panvicu počas vyprážania, nedávajte ich na studenú panvicu. Olej musí byť nevyhnutne horúci, až potom do neho môžete vložiť ingrediencie na vyprážanie.
Video recept
Výukový program s videom podrobne ukazuje všetky malé nuansy výroby kurčaťa v cestíčku počas každej fázy varenia. Môžete vidieť vyššie uvedený proces v pohybe a uistite sa, že je jeho jednoduchosť pripravená. Po sledovaní pozemku nebude varenie kurčaťa doma vôbec ťažké.