Kuchynské spotrebiče a riad:panvica, guláš, lyžica, lyžička, krájacia doska, nôž, lis na cesnak, strúhadlo, papierové utierky
Zložky
| Kuracie filé | 300 g |
| Paprika | ½ ks |
| mrkva | 1 ks |
| Sezamové semená | ½ lyžičky |
| Sójová omáčka | 120 - 130 ml |
| Trstinový cukor | ¼ stoh. |
| cesnak | 2 strúčiky |
| med | 1 polievková lyžica. l. |
| zázvor | 1 lyžička |
| Olivový olej | 1 lyžička |
| Vínny ocot | 1 polievková lyžica. l. |
| voda | ¼ stoh. |
| škrob | 3 lyžičky |
Krokové varenie
Teriyaki omáčka
- V panvici zmiešajte ½ šálky sójovej omáčky, 2 strúčiky cesnaku, prešli cez lis, 1 polievková lyžica. l. med, 1 lyžička strúhaný zázvor, 1 lyžička. olivový olej, 1 polievková lyžica. l. vínny ocot, štvrť šálky vody, 3 lyžičky. škrob a ¼ trstinový cukor (možno ho nahradiť bežným) a zapáliť.
- Omáčku priveďte k varu na miernom ohni a povarte ju 5 minút, vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť. Nebojte sa, že na začiatku bude omáčka príliš tekutá - po ochladení zhustne.
Varenie kuracieho mäsa
- Kým omáčka ochladzuje, umyte a vysušte kuracie filé pomocou papierových utierok a potom nakrájajte na malé pozdĺžne kúsky. Nalejte kuracie mäso s omáčkou a nechajte ho marinovať 20-30 minút, ale ak ste v zhone, môžete začať variť ďalej.
- Mrkvy odlúpame z hornej vrstvy a nakrájame na tenké prúžky. Trenie sa neodporúča, pretože zelenina prepúšťa prebytočnú šťavu a nebude schopná udržiavať tvar.
- Myjeme papriku a semená odstránime. Tiež nakrájajte na pozdĺžne slamky.
- Do panvice nalejeme trochu rastlinného oleja a nasekáme naň nasekanú zeleninu. Vyprážajte pár minút, aby mrkva a paprika boli mierne hnedé, ale vo vnútri zostali pružné.
- Po 20 minútach položte kuracie kúsky na panvicu a smažte ich 7 minút, potom vylejte zvyšnú omáčku a duste mäso, až kým sa neuvarí ďalších 5 až 6 minút.
- K hotovému kurčaťu pridajte zeleninu, premiešajte a ihneď odstráňte z tepla.
- Kuracie teriyaki posypte sezamovými semienkami, podávajte misku s čerstvými bylinkami, akúkoľvek prílohu (ryža, rezance, zemiaky, zelenina) a saké pohár.
teriyaki - takmer univerzálna omáčka; s tým môžete variť nielen kuracie, ale aj bravčové, hovädzie, morčacie, ryby a iné morské plody, zeleninu a tiež to môžete podávať ako prílohu ako prílohu.
Video recept
Recept na kuracie mäso Teriyaki je veľmi jednoduchý a zrozumiteľný, ale ak narazíte na nejaké ťažkosti, prečítajte si podrobnú analýzu receptu s pripojenými čipmi vo videu.
Takže teraz ste sa stretli s jedným z najchutnejších jedál pôvodnej a na rozdiel od inej japonskej kuchyne. Teraz môžete ľahko a rýchlo uvariť nádherné kurča, ktoré nadchne vašu stravu, a vaša blízka, príbuzní a priatelia vám povedia veľké „arigato“!