Kuchynské spotrebiče a riad: misky, nôž, vidlička / lyžica, krájacia doska, panvica, kuchynská špachtle.
Zložky
| Kuracie filé (hrudník) | 500 g |
| Paprika | 1 ks (Large) |
| paradajka | 1 ks (Large) |
| Konzervované ananásy | 1 plechovka (400 g) |
| zázvor | 50 g |
| kečup | 2 lyžice. l. |
| Jablčný ocot | 4 lyžice. l. |
| škrob | 2 lyžice. l. |
| múka | 1 polievková lyžica. l. |
| Sójová omáčka | 150-200 ml |
Krokové varenie
- Opláchnite kuracie filé. Nechajte odtiecť. Nakrájajte prsia na malé kúsky. Veľkosť jedného kusu by mala byť približne 2 × 2 cm, 2 × 3 cm.
- Vložte plátky do hlbokej misky a nalejte do sójovej omáčky. Mäso bude marinovať po dobu 30 minút.
- Umyte paradajku a korenie, ošúpajte semená. Ak máte čas, môžete šúpať zeleninu. Na to nalejte paradajky vriacou vodou niekoľko minút a papriku upečte v mikrovlnnej rúre. Tento recept však nie je potrebný. Nakrájajte zeleninu na malé kocky.
- Olúpajte zázvor a nastrúhajte ho.
- Vyberte konzervované ananásové krúžky z pohára a nakrájajte na kocky. Ak už máte ananásový pohár v kocke - dobre, nemusíte robiť nič, len nalejte šťavu do šálky a to je všetko. Nalievajte šťavu ani nápoj - je to tiež potrebné!
- Panvicu dobre zohrejte a nalejte trochu rastlinného oleja. Najprv dajte korenie na panvici. Za stáleho miešania to zjemní. Trvá to niekoľko minút.
- Potom nakrájané paradajkové kocky vložte do korenia a vyprážajte ich tiež 2-3 minúty.
- Keď sú papriky a paradajky mierne vyprážané, pridajte strúhaný zázvor a kocky ananásu. Potom smažte a znova premiešajte.
- Po minúte nalejte trochu ananásovej šťavy do hmoty, 2 lyžice. polievkové lyžice kečupu, 4 lyžice. lyžice jablčného octu a 1 polievkovej lyžice. lyžice sójovej omáčky. Všetko dôkladne premiešajte.
- Nalejte trochu vody do malej nádoby a nalejte 1 polievková lyžica. lyžica škrobu. Dobre premiešajte tak, aby nevznikli hrudky.
- V omáčke, ktorá vrie na ohni, opatrne a pomaly nalejte škrob. Miešajte neustále. Pred našimi očami by omáčka mala byť silnejšia.
- Akonáhle zhustne - odstráňte z tepla.
- Vezmite novú panvicu. Do kuracieho mäsa, ktoré bolo celé marinované v sójovej omáčke, nalejte 1 polievkovú lyžicu. lyžica múky a 1 polievková lyžica. lyžica škrobu. Dobre premiešajte.
- Vložte panvicu a opečte na miernom ohni. Kuracie mäso sa varí veľmi rýchlo, doslova 5 až 6 minút.
- Keď je kurča pripravené, nalejeme ho do omáčky, premiešame a na pár minút dusíme v ohni.
- To je všetko! Vaše kurča v pikantnej sladkokyslej omáčke je pripravené! Podáva sa s prílohou. Ryža alebo bulgur sú ideálne.
Video recept
Chcete vidieť, ako toto ázijské jedlo pripravuje profesionál - pozrite si video s receptom na varenie kuracieho mäsa a sladkokyslej omáčky. Jasné a zmerané pohyby kuchára sú jednoducho fascinujúce. Aj vy sa vám to podarí, pretože v tomto recepte nie je nič zložité. Presvedčte sa sami.
Ázijská kuchyňa nedávno zaznamenala popularitu. Väčšina receptov je samozrejme veľmi zložitá alebo vyžaduje prísady, ktoré sa od nás ťažko získajú. Našťastie je kuracie recept v omáčke z paradajok, papriky, sójovej omáčky a kečupu úplne jednoduchý a neobsahuje vzácne prísady. Toto jedlo si môže pripraviť každý. Zároveň môžete do omáčky pridať ďalšie produkty:
- pomarančový džús;
- citrónová šťava;
- cherry;
- čierne ríbezle;
- brusnice;
- nahradiť paradajku paradajkovou pastou;
- pridať rozpustené maslo atď.