Kuracie mäso v rúre so zemiakmi: niekoľko chutných receptov

Varenie kurčaťa v hrnci v rúre je skutočným potešením. Príprava jedla trvá minimálne čas, mäso sa dusí v šťave bez pridávania tuku. Výsledkom je, že nemáte jednoduché jedlo, ale najužitočnejšie! Existuje málo kalórií, ktoré môžete jesť pre deti aj dospelých. Okrem toho je veľmi chutná, ale je dôležité poznať niekoľko tajomstiev.

Varianty varenia

• Počet hostí (členov rodiny) sa rovná počtu kvetináčov, preto spočiatku spočítajte, koľko potrebujete. Plus, to všetko sa nezmestí do rúry: ak sú hrnce bez rúčok, zmestia sa do nich 4 a úchytky - nie viac ako tri.
• Aby sa jedlo stalo aromatickejším, s bohatou chuťou, pripravte marinádu na kuracie prsia v rúre a na pár hodín namáčajte mäso. Môžete to urobiť bez marinády, ale riskujete, že dostanete čerstvú chuť jedla.
• Ak varíte mäso s množstvom zeleniny, nie je potrebné do hrnca pridávať tekutinu. Cibuľa a huby dávajú veľa šťavy, ale kuracie mäso v rúre so zemiakmi sa pripravuje iba s pridaním vývaru, inak sa jedlo stane suchým a zemiaky sa čiastočne upečú.
• Namiesto vývaru môžete pridať víno zriedené vodou. Alkohol sa počas varenia odparí, mäso bude mäkšie a jedlo získa zaujímavú arómu.
• Hrnce nestojte v rúre, kým nie sú prísady úplne uvarené. Vyberte ich 10 minút pred očakávaným časom a nechajte ich pri izbovej teplote. V tomto okamihu sa jedlo „dostane“ do „stavu“.

Ako si vybrať a používať hrnce

• Je výhodné pripraviť misku v dávkach, to znamená v malých nádobách. Ich ideálny objem je približne 500 gramov. Ak použijete veľký hrniec, výsledkom môže byť „polievka“ a servírovanie nebude fungovať tak veľkolepo a originálne.
• Perfektnú chuť zabezpečujú iba keramické riady, a sklenené nádoby sú nerovnomerne teplé.
• Neglazovaná keramika vo vnútri nádoby aktívne absorbuje pachy. Preto, ak uprednostňujete varenie kuracieho mäsa a zemiakov v kvetináčoch v rúre, stelesňujú recepty s rybami alebo výrobkami so špecifickou chuťou v úplne odlišných pokrmoch.
• Keramické nádoby vždy ukladajte iba do studenej rúry, a pri vyberaní inštalujte na drevený stojan. Takže ich zachránite pred popraskaním.

Keramické kuracie recepty

A teraz vám povieme, ako uvariť kurča v kvetináčoch so zemiakmi v rúre. Recept s fotografiou vám umožní jasne vyhodnotiť techniku. Pečené mäso sa zdá byť veľmi chutné a dusené kurča sa topí v ústach.

So zemiakmi

Budete potrebovať:

• kuracie filé a zemiaky - každá po 300 g;
• mrkva a cibuľa - každá hlava 1;
• syr - 100 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
• korenie a soľ, korenie, petržlen - podľa chuti;
• vývar - asi 0,5 l;
• rastlinný olej.

príprava

1. Ošúpeme zeleninu, nakrájame na kocky.
2. Opláchnite filé, suché, nakrájané na kocky. Posypeme soľou a korením, korením, smažíme v oleji.
3. Vezmite druhú panvicu, opečte mrkvu a cibuľu.
4. Dajte filé na dno kvetináčov, cibuľu s mrkvou na vrchu. Na túto vrstvu položte zemiaky, cibuľu a mrkvu.
5. Nalejte vývar (mal by pokrývať štvrtinu hrnca).
6. Zmiešajte kyslú smotanu a cesnakovú kašu, namažte zmesou jedla.
7. Zatvorte viečka a nádoby vložte do rúry na 45 minút.
8. Po 25 minútach, keď v kuchyni pláva nádherná aróma, otvorte hrnce, posypte ich obsahom strúhaným syrom, petržlenovou vňaťou.

So zemiakmi a šampiňónmi

Na varenie kuracieho mäsa v hrnci v rúre so zemiakmi a šampiňónmi budete potrebovať:

• stehná alebo stehná - podľa počtu kvetináčov. V dôsledku prítomnosti semien sa ukáže, že jedlo je bohatšie ako s filé z hrude.
• šampiňóny - 300 g;
• cibuľa a mrkva - na veľkej hlave;
• zemiaky - 2 v každom hrnci;
• rastlinný olej, soľ;
• voda.

príprava

1. Lúpajte cibuľu, mrkvu, nakrájanú na kocky, huby - na taniere.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, potom pridajte huby.
3. Vyprážajte, kým tekutina nezmizne. Akonáhle sa objaví, môžete do húb pridať jemne nasekaný cesnak a tymián, takže sa stanú sviežim.
4. Ošúpajte kuracie stehno, vložte do hrnca.
5. Najlepšie - zemiaky v kockách.
6. Potom vrstvu vyprážanej zeleniny.
7. Soľ (veľké more) rozpustite vo vode. Spočítajte 1 čajovú lyžičku na 200 ml a 100 ml výsledného roztoku v každej nádobe. Nalejte im misku.
8. Vložte hrnce so zavretými viečkami do spodnej tretiny rúry, nastavte teplotu na 240 stupňov. Pečieme jednu hodinu, potom misku vyberieme, posypeme čerstvými bylinkami a pridržiavame pod vekom ďalších 10 minút.

Pomocou podobnej technológie môžete variť kurča s domácimi rezancami, ktoré sa namiesto zemiakov kladú na mäso. Alebo s obilninami (pohánka alebo ryža), ktoré sa dokonale varia v pare. Keď pridávate zeleninu, vyprážajte ich vždy vopred, pretože keď sú surové, stratia svoj atraktívny vzhľad a vyliečia sa. Výnimkou sú iba zemiaky a cuketa - môžu sa bezpečne ukladať surové do nádob.